Cotes Catalanes 'Esprit' Domaine De L'Horizon 2021

O Cotes Catalanes ‘Esprit’ Rouge do Domaine de l’Horizon representa uma interpretação de gosto suculento e mineral realizada segundo uma abordagem agronômica e enológica absolutamente genuína. Este Domaine foi fundado em 2006 pelo enólogo alemão Thomas Teibert, fascinado pelo território rochoso de Rossiglione e pelo encontro com Gerard Gauby do icônico Domaine Gauby. Em poucos anos, a propriedade se afirmou no panorama enológico da região graças às suas interpretações de extraordinária frescura e elegância, quase “pinoteggianti”, distantes dos cânones densos e musculares dos vinhos de Rossiglione. Recentemente, Thomas confiou a condução da adega à jovem enóloga e sua aluna Emmanuelle Maltas para se dedicar a novos projetos.

Domaine de l’Horizon Cotes Catalanes ‘Esprit’ Rouge deriva de uma assemblage das variedades tradicionais Carignan (60%) e Syrah (40%). As vinhas têm uma idade entre 20 e 40 anos e são cultivadas em regime biodinâmico em solos predominantemente calcários e xistosos. Após a colheita manual, as uvas são transferidas para a adega para a fermentação alcoólica a granel, confiada exclusivamente às leveduras indígenas. Em seguida, a massa envelhece por 12 meses em tonneau de carvalho de 500 litros antes do engarrafamento final.

Na análise visual, o Rouge ‘Esprit’ Cotes Catalanes Domaine de l’Horizon expressa uma coloração rubi com lembranças púrpuras. O olfato estreia com intensos aromas frutados de cereja, morango e amora, acompanhados por delicadas nuances balsâmicas e especiadas. Notas de tabaco, chocolate e vegetação mediterrânea completam o contexto olfativo. Cheio e suculento o gosto, de ótima frescura e com taninos finos que acompanham o agradável timbre salino-mineral no final.