Cotes du Jura 'Corail' Chateau d'Arlay 2018

O “Corail” Cotes du Jura assinado pelo Château d’Arlay é um tinto que nasce de um antigo método produtivo típico da vinificação em Jura. A particularidade consiste no fato de que as diferentes castas locais das quais se origina, entre as quais se encontram também variedades de uvas brancas, são trabalhadas juntas, assim como era feito antigamente. Nasce assim um rótulo de bom corpo, com um gosto seco, que a cada golada nos conecta com o território de onde nasce, lembrando-nos como o vinho pode ser portador de saberes arcaicos que, hoje mais do que nunca, devem ser redescobertos.

Este “Corail” é um Cotes du Jura que nasce da união de diferentes castas de uvas brancas e tintas, especificamente Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay e Savagnin. As vinhas dessas variedades crescem em velhos vinhedos de propriedade do Château d’Arlay, situados a uma altura entre 200 e 240 metros acima do nível do mar e caracterizados por um subsolo rico predominantemente em marga cinza. O mosto obtido da prensagem das uvas fermenta em tanques de aço onde a temperatura é mantida sob controle. O posterior amadurecimento ocorre em barricas de carvalho por 24 meses, ao final dos quais o vinho é considerado pronto para ser engarrafado e colocado no mercado. 

O Cotes du Jura “Corail” é um vinho tinto francês que se desenvolve no copo com uma cor rubi leve. O leque de aromas que envolve o nariz move-se em notas delicadas, principalmente de fruta madura, que são também embelezadas por ligeiras sensações mais especiadas, derivadas do tempo passado em madeira a amadurecer. Na boca é de corpo médio, refinado, com um gole delicado que se orquestra em torno de um gosto seco ligeiramente especiado. Um rótulo com o qual o Château d’Arlay presta homenagem às tradições territoriais da Jura francesa, realizando um vinho que olha para o passado com o devido respeito.