Cotes du Rhone 'Assieges' De Boel France 2023
Artesanais
Biológicos e biodinâmicosO Cotes du Rhone “Assieges” da De Boel France é um vinho tinto produzido com variedades típicas do Rhône, de uma jovem família que decidiu recomeçar tudo, longe de suas terras de origem. A vinícola produz vinhos territoriais, mas por filosofia busca uma menor concentração em relação à tradição local, e este vinho não é uma exceção. No nariz, percebe-se frutas negras, violeta e toques de mato mediterrâneo. Na boca é amplo, intenso e encorpado, mas o gole é suculento e macio, de agradável beberagem
O Côtes du Rhône “Assieges” de De Boel-França é um vinho originário do Vale do Ródano, em particular da aldeia de Lemps situada entre Lyon e Avignon. A adega é gerida pelo casal Nelly e Arnaud De Boel que desde 2009 compartilham a paixão pelo mundo da enogastronomia; após algumas experiências em Domínios franceses, em 2016 decidem dar vida à sua atividade, recuperando velhas castas e parcelas de terra: em 2018, lançam no mercado a sua primeira colheita. O nome do vinho significa “assedio” e lembra o cerco de 1870 que os parisienses sofreram dos prussianos que os forçou a vender e se alimentar de carnes de animais exóticos; o vinho refere-se, assim, a um dos momentos mais improváveis da história da França.
As uvas Grenache Noir, Syrah e Carignan do Côtes du Rhône “Assieges” de De Boel-França crescem em solos predominantemente compostos por pedra arenosa, calcário, lodo e areia com alguns sedimentos fósseis para um produto final de caráter estruturado. A filosofia de trabalho prevê uma intervenção mínima daparte do homem na vinha: são preferidos os ditames da agricultura biológica e biodinâmica, acompanhando os ritmos e as fases naturais de crescimento e desenvolvimento das plantas e dos cachos. Após a colheita manual, na adega são seguidos métodos tradicionais e a fermentação é espontânea graças à ação das leveduras indígenas em aço. Envelhece posteriormente alguns meses em aço.
O Côtes du Rhône “Assieges” de De Boel-França aparece no copo com um vermelho rubi intenso e escuro. Os aromas lembram amoras silvestres, a ameixa madura e as violetas, acompanhados por notas de ervas aromáticas; na boca apresenta-se estruturado, suculento e envolvente com uma suavidade final que convida à bebida. Em combinação, é excelente com pratos à base de enchidos mistos, carne vermelha grelhada e caça; interessante também com queijos curados. Vinho artesanal fruto de um trabalho apaixonado e atento aos detalhes que desperta os sabores genuínos das castas e que se adapta a encontros alegres com os amigos de sempre para saborear juntos um vinho autêntico.
de agricultura italiana ou da UE