Cotes du Rhone Rouge 'Beatus Ille' Isabel Ferrando 2022

Através das suas vivas notas frutadas, o Cotes du Rhone Rouge ‘Beatus Ille’ da adega francesa Famille Isabel Ferrando expressa a alma mais vibrante dos vinhos do Ródano Meridional. As origens da propriedade remontam ao final dos anos 90, quando Isabel Ferrando, então diretora de banco, decidiu mudar completamente de vida sonhando em iniciar um negócio vinícola próprio na região de Chateauneuf-du-Pape. Após concluir os estudos na escola enológica de Carpentras e depois de várias pesquisas, em 2002 Isabel e o marido finalmente encontraram a propriedade perfeita, iniciando oficialmente a produção dois anos depois.

‘Beatus Ille’ Famille Isabel Ferrando Cotes du Rhone Rouge é feito a partir de uma mistura de Grenache Noir (90%), Syrah (5%) e Cinsault (5%) de vinhas cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica e biodinâmica em solos caracterizados por uma alta presença de argilas vermelhas e seixos. A vinificação é a tradicional em tinto, com fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável em contato com as cascas. Posteriormente, o vinho é colocado para amadurecer por 6 meses em tanquesde cimento e durante todo o processo é excluída qualquer manipulação invasiva.

O Cotes du Rhone ‘Beatus Ille’ Rouge da Famille Isabel Ferrando tem uma cor rubi intensa. O olfato oferece nítidas notas frutadas de morango, mirtilo, amora e groselha, completadas por nuances de chocolate e toques mentolados no final. O paladar se mostra complexo, quente e redondo, bem sustentado pelo tanino derretido que antecipa os retornos frutados no final. Este Cotes du Rhone Rouge é adequado para ser consumido jovem ou após alguns anos da colheita, dando o melhor de si quando combinado com queijos curados e pratos à base de várias carnes.