Côtes du Rhône Rouge La Granacha-Estézargues 2022

Côtes du Rhône Rouge La Granacha do Domaine - Estézargues é uma expressão indomável do Grenache, a variedade símbolo da costa mediterrânea, não apenas francesa. É produzido dentro da jovem denominação local Signargues.

Estézargues produz o seu Côtes du Rhône Rouge La Granacha a partir das uvas de Grenache selecionadas meticulosamente entre a população de uma única parcela, onde coexistem idades e métodos de poda diferentes: são recuperados unicamente os frutos das vinhas velhas de 80 anos, cultivadas com o antigo sistema de pé-franco. A colheita é realizada obrigatoriamente à mão e a produção é decididamente limitada, situando-se em torno de 30 hectolitros por hectare, com uma maturação sempre ótima. Ao longo do tempo, a parcela foi plantada com outras variedades diferentes: o cuvée é composto por um verdadeiro corte, com um saldo de 20% de uvas Mourvedre, Carignan e Counoise, a variedade extremamente local da área de Chateauneuf-du-Pape. Os terrenos são caracterizados por argilas vermelhas com uma decidida difusão de esqueleto de galets, dispostos ao longo da margem direita do Ródano, na altura da cidade de Avignon. Uma vez colhidos, os cachos são completamente desengaçados e a fermentação é conduzida em tanque de aço com apenas leveduras indígenas, sem qualquer utilização de aditivos enológicos, a uma temperatura que não ultrapassa os 20 °C. No início das 4 semanas de maceração sobre as cascas, são realizadas algumas pisações, enquanto o posterior envelhecimento se prolonga por 10 meses em velhas barricas de madeira. O engarrafamento é realizado sem filtrações, nem clarificações ou estabilizações.