Côtes du Rhône Rouge Taparas-Estézargues 2024

O Domaine Estézargues batiza o rótulo do seu Côtes du Rhône Rouge Taparas utilizando um termo patois, a língua provincial occitana, que indica precisamente o tipo peculiar de solo onde as vinhas se enraízam: localmente chamado também de puddinga, é absolutamente típico da zona de Estézargues.

Côtes du Rhône Rouge Taparas é produzido pelo Domaine Estézargues através da vinificação de uma mistura bastante característica das variedades típicas da região meridional do Rhône, na plena área da denominação Chateauneuf-du-Pape. As uvas de Grenache, Syrah e Carignan vêm de vinhas com 25 anos de idade média e crescem em solos absolutamente típicos do território de Estézargues, caracterizados por um solo de rocha sedimentar dura e compacta, onde estão amalgamados seixos arredondados, ligados por uma espécie de cimento natural. A extensão da ampla planície onde se encontram os lotes eleva-se a altitudes máximas de 200 metros acima do nível do mar, na banco direito do Rhône e delimitado a ocidente pelo curso do rio Gardon, alinhado com o centro histórico de Avignon, que fica a pouca distância. A colheita realizada à mão traz à adega frutos em pleno grau de maturação, que são prensados diretamente e de forma delicada. O blend é composto por 50% de Grenache, 30% de Syrah e 20% de Carignan: a fermentação espontânea é conduzida em tanques de aço com apenas leveduras indígenas. O envelhecimento se prolonga por alguns meses em tanque de aço, até o engarrafamento realizado sem filtrações, nem estabilizações ou clarificações.

Côtes du Rhône Rouge Taparas de Estézargues apresenta uma cor granada escura e de aspecto translúcido. O nariz é fino e complexo, dedicado a pequenos frutos, com notas especiadas e levemente balsâmicas: o molho de framboesa, a pimenta branca moída, as folhas de louro. A boca é ampla, de uma redonda suavidade e composta de uma matéria fina que remete a frutos escuros e especiarias: um toque de gás carbônico torna o gole vibrante e traz um dinâmico toque de frescura e tonicidade. Aqui está uma mistura mediterrânea jogada toda em prontidão e golosità, para acompanhar tábuas de queijos de pasta mole, embutidos cozidos, quiche de legumes e legumes grelhados.