Cremant d'Alsace Blanc de Blancs Brut Domaine Stoeffler

O Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs da Domaine Stoeffler é um espumante refinado obtido por refermentação em garrafa segundo o Método Clássico. Nasce principalmente de Pinot Bianco, que traz estrutura e redondeza, acompanhado por Auxerrois, que confere suavidade adicional, e Chardonnay, que equilibra a assemblagem com uma frescura marcante. O vinho fermenta com leveduras indígenas e envelhece sobre as leveduras por 18 meses. No nariz, emergem notas fragrantes de maçã verde fresca, flores brancas e fermento. O paladar é tenso, vertical e seco, com uma bolha fina e um final ligeiramente mineral. Combina-se naturalmente com uma truta defumada