Cremant d'Alsace Brut Nature 'Lune à Boire' Marc Kreydenweiss

O Cremant Brut Nature “Lune à Boire” é um Método Clássico da Alsácia que é realizado a partir de um blend de Pinot Blanc, Auxerrois e Chardonnay. Uma joia realizada pelo Domaine Kreydenweiss, adega atualmente dirigida por Antoine, filho de várias gerações de viticultores. Antoine, após longos estudos ao redor do mundo e entre importantes adegas alsacianas, elaborou uma filosofia de pensamento baseada no máximo respeito pela natureza. Uma ideia que recebeu como herança de seus pais e que continua segundo a tradição, integrando também práticas biodinâmicas e biológicas. O Cremant, seu único espumante produzido, representa esse conceito de natureza e pureza expressiva em sua forma mais autêntica. É, de fato, realizado a partir de vinhedos da região, provenientes de antigas vinhas livres de tratamentos. Além disso, na adega, o credo é o mesmo, com fermentações espontâneas e longos afinamentos sobre as leveduras.

O Cremant d’Alsace “Lune à Boire” reflete a natureza do local. É elaborado a partir de um blend de Auxerrois, Pinot Bianco e Chardonnay, variedades.típicas alsacianas que nestas terras oferecem vinhos elegantes com um perfil único e inconfundível. As uvas crescem em solos drenantes com um solo tipicamente argiloso e calcário. Após a colheita, ocorre a prensagem lenta dos cachos inteiros. O mosto obtido fermenta com leveduras indígenas e amadurece por um ano em barricas de carvalho. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico com afinação sobre as leveduras por pelo menos 24 meses.

O Lune à Boire” Brut Nature veste-se de uma delicada cor amarelo palha marcada por um fino e persistente perlage. O perfil olfativo lembra notas de flores brancas, fruta de polpa branca e uma agradável nota de pão brioche. O paladar é tenso, cremoso e de grande equilíbrio, com uma veia salina-mineral que relança uma nova degustação. Um espumante para toda a refeição que não teme o envelhecimento!