Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' Vignoble du Reveur
ArtesanaisO Cremant da Alsácia Extra Brut 'Artefact' do Vignoble du Reveur é um espumante método clássico do norte, uma expressão biodinâmica à base de castas típicas deste canto da França. O jovem Mathieu cria vinhos de grande tipicidade, como é evidente no primeiro gole deste Cremant. Delicado, saboroso e de caráter marcadamente mineral, este espumante é ao mesmo tempo rico e leve, fino e exuberante. Uma agradável surpresa verdadeiramente gastronômica e acessível
O Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' da Vignoble du Reveur é uma excelente representação do espírito vitivinícola de Bennwihr, no norte da França, uma obra biodinâmica que ganha vida graças às castas típicas desta região francesa. O jovem e talentoso Mathieu Deiss, nascido em 1984, encarna a paixão e a dedicação que caracterizam a produção deste espumante. Nasce assim um Cremant delicado, saboroso e com uma marcada nota mineral, um equilíbrio perfeito entre riqueza e leveza, finesse e exuberância.
As uvas que compõem este Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' da adega Vignoble du Reveur provêm das renomadas zonas de produção de Wintzenheim, Turckheim e Eguisheim, em solos leves e arenosos que conferem ao vinho um caráter surpreendente. A colheita é feita manualmente, seguindo a antiga tradição, enquanto a vinificação ocorre em tanques de aço inox com o uso de leveduras indígenas, preservando assim ao máximo a autenticidade das uvas. O envelhecimento, de um ano sobre as borras e dois anos sobre as barricas, confere ao Cremant uma extraordinária complexidade e enriquece ainda mais a sua personalidade.
O Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' da Vignoble du Reveur apresenta-se com uma cor amarelo palha, acompanhado de um aroma delicado, mas rico e natural, que antecipa um sabor amplo e complexo. Os aromas que mais se percebem são o jasmim para a parte floral e pera, limão e groselha para a parte frutada, unidos a notas de pedra molhada e biscoitos. Este espumante é perfeito para acompanhar pratos à base de peixe fresco, aves e petiscos, graças à sua versatilidade e frescura. Mathieu Deiss, com sua filosofia baseada na ideia de “colocar os sonhos no centro do mundo”, continua a surpreender e a deliciar os paladares mais exigentes, demonstrando que a natureza é a verdadeira fonte de inspiração para a criação de vinhos extraordinários e inesquecíveis.