Cremant d'Alsace Extra Brut Melanie Pfister

O Cremant d’Alsace Extra Brut é um Método Clássico alsaciano que exala grande frescura e equilíbrio. Trata-se de uma das lindas garrafas assinadas por Melanie Pfister, uma jovem viticultora que representa a oitava geração de seu Domaine. Após os estudos em enologia entre Bordeaux e Borgonha e uma longa experiência em célebres vinícolas como Zind Humbrecht, Cheval Blanc e Meo-Camuzet, Melanie decidiu assumir as rédeas do negócio da família, ativo desde 1780, trazendo consigo um vento de frescura e inovação. Apesar da estrutura moderna, Melanie quis valorizar também a antiga tradição, produzindo vinhos como se fazia antigamente com métodos ancestrais e artesanais. O pilar de seu pensamento é salvaguardar o terroir e transmiti-lo em suas garrafas. O Cremant é o único espumante do Domaine que tem grande sucesso devido a um perfil esguio, fragrante e cremoso que conquistou também fora das fronteiras.

O Extra Brut Cremant de Pfister é um blend de uvas Chardonnay, Pinot Bianco e Auxerrois provenientes da vinha Breit, situada a poucos quilômetros de Estrasburgo. Os terrenos têm uma boa inclinação e são compostos por uma matriz calcária, beneficiando dos ventos frescos que atravessam a alta Alsácia. A colheita é realizada apenas à mão e as uvas são vinificadas em aço com fermentações espontâneas por ação de leveduras nativas. A maturação ocorre na garrafa sobre as borras finas com uma duração de pelo menos 20 meses.

O Cremant Melanie Pfister se colore de um amarelo palha luminoso e delicado, com uma perlage de grande finesse e persistência. Abre-se com um perfil aromático muito fragrante de fruta branca fresca, sensações de crosta de pão, creme de confeiteiro e cítricos. Conquista ao paladar pela grande finesse e elegância, vivificada por uma fresca mineralidade clara e uma bolha refinada. A finesse alsaciana em formato líquido!