Cremant d'Alsace Rosé 'Mr Pink' Rieffel 2022
Artesanais
Biológicos e biodinâmicosO Cremant d'Alsace Rosé "Mr Pink" de Rieffel é um espumante rosé da Alsácia, um método Clássico de pinot noir vibrante e envolvente. O Domaine Rieffel opera com cuidado artesanal e com laboriosidade, como evidencia o método produtivo deste ‘Mr.Pink’: maturação do vinho base em barrica, para depois refermentá-lo e maturá-lo por vários meses em garrafa. Notas vivas de frutas vermelhas como groselha e laranja sanguínea, enquanto amêndoa e notas de brioche são percebidas no final. Não deve ser desprezado em combinação com pratos à base de carne branca ou crustáceos refinados.
O Cremant d’Alsace Rosé ‘Mr Pink’ da adega Rieffel é uma bolha capaz de combinar estrutura e fluidez, fruto de uma abordagem produtiva sinceramente genuína. A denominação Cremant d’Alsace é reservada para os espumantes produzidos na Alsácia segundo o Método Clássico, que prevê a tomada de espuma na garrafa e um consequente período variável de descanso sobre as leveduras antes do degorgement. Entre estes, os Cremant Rosé, obtidos de Pinot Noir, estão entre os mais raros e, em geral, a produção de Cremant d’Alsace é segunda apenas ao Champagne no que diz respeito ao mundo das bolhas francesas. Os Cremant estão entre as especialidades do produtor Lucas Rieffel, que, para não alterar a pureza da expressão do terroir, adota dosagens muito baixas.
Rieffel Cremant d’Alsace ‘Mr Pink’ Rosé deriva apenas de uvas Pinot Noir cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica e biodinâmica em solos ricos em calcário. Após a colheita manual, os cachos são vinificados segundo a técnica do sangramento, retirando ou seja, uma parte de líquido do mosto em maceração, com fermentação alcoólica espontânea. A maturação da base espumante ocorre em barricas de carvalho neutro sobre as borras finas por 10 meses, após os quais se procede com a segunda fermentação na garrafa seguindo o Método Clássico. O envelhecimento sobre as leveduras em vidro se prolonga por mais de um ano e o vinho é finalmente submetido ao degorgement.
‘Mr Pink’ Cremant d’Alsace Rosé de Rieffel tem uma coloração rosa cerasuolo suave com perlage elegante. No nariz, emergem notas frutadas de groselha vermelha e casca de laranja, unidas a agradáveis notas de amêndoa e pastelaria. A estrutura envolvente na degustação é perfeitamente equilibrada pela acentuada frescura e o bom timbre salino em uma progressão refrescante e agradavelmente rústica.
de agricultura italiana ou da UE