Cremant de Bourgogne Extra Brut Blanc de Noirs Jaffelin

O Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Extra Brut de Jeffelin é um espumante requintado que nasce no coração da Borgonha. Este espumante Método Clássico deve sua estrutura ao Pinot Noir e ao Gamay que repousam sobre as leveduras por mais de dezoito meses para adquirir uma finesse superior. A produção prevê uma pausa a frio do mosto por vinte e quatro horas que precede a fermentação em tanque e a subsequente tomada de espuma em garrafa. O nariz revela notas de violeta e groselha vermelha enriquecidas por notas fragrantes de brioche. O paladar se destaca por uma frescura irresistível e uma generosidade redonda, com um perlage delicado, mas persistente. Ideal com o típico ‘jambon persillé de Bourgogne’