Cremant de Loire 'Piplettes' Domaine Clo
Artesanais
Produtores exclusivos
Favoritos da CallmewineThe Cremant de Loire "Piplettes" from Domaine Clo is a lively, mineral sparkling wine from the central Loire area. A Chenin-based classic method, it offers fine and persistent bubbles, with hints of citrus and white fruit that open the scene to typical pastry hints. The typical sip of a sparkling Chenin is almost airy, and this wine is no exception. The palate is very fresh, with pleasant minerality, perfect both as an aperitif and with savory appetizers such as some foie gras
O Crémant de Loire "Piplettes" do Domaine Clo é um Método Clássico fragrante e frutado, particularmente elegante graças a uma efervescência delicada e sutil, que torna a prova cremosa e agradável. É um espumante de grande frescura expressiva, que exalta as características típicas do Chenin Blanc, expressando notas cítricas e aromas de fruta de polpa branca. É uma ótima alternativa a um Champagne quando se deseja degustar um copo menos exigente, mais simples e informal. Justamente por essas características, é um rótulo perfeito para abrir em uma ocasião de aperitivo informal e para um jantar convivial entre amigos.
O "Piplettes" Crémant de Loire do Domaine Clo é fruto de uma histórica adega da região de Anjou-Saumur, que há mais gerações cultiva vinhedos nas proximidades de Vaudelnay. Trata-se de uma realidade de caráter familiar que possui 25 hectares de vinhedos geridos com extrema atenção e com um foco especial na sustentabilidade. Entre as fileiras, aplicam-se os princípios da agricultura biológica, sem recorrer ao uso de substâncias químicas. As vinhas encontram-se em um habitat rico em biodiversidade natural, cercadas por áreas florestais. As uvas de Chenin Blanc vêm de vinhedos da propriedade que têm 45 anos de idade e são cultivadas em solos compostos por argilas e gesso. A colheita ocorre com um leve adiantamento para preservar a frescura necessária para a produção de excelentes bases espumantes. Os cachos são prensados delicadamente e o mosto flor fermenta em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico com uma permanência sur lattes de pelo menos 8 meses.
O Método Clássico Crémant de Loire "Piplettes" do Domaine Clo é um espumante jovem e refinado, que expressa a clara finesse dos aromas varietais do Chenin Blanc. À vista, apresenta-se de cor amarelo palha claro, atravessado por um perlage fino e persistente. O bouquet oferece perfumes de flores do campo, fragrâncias cítricas, aromas de maçã Golden, pêssego branco, amêndoa fresca, suavidades de pequena pastelaria e nuances de