Cremant de Loire 'Piplettes' Domaine Clo
Artesanais
Produtores exclusivos
Favoritos da CallmewineO Cremant de Loire “Piplettes” do Domaine Clo é um espumante vibrante e mineral da zona central do Loire. Trata-se de um método clássico à base de Chenin, que oferece bolhas finas e persistentes, com notas cítricas e de fruta branca que abrem a cena para típicas notas de pastelaria. O gole típico de um espumante de Chenin é quase arejado, e este vinho não é exceção. Na boca é muito fresco, com uma mineralidade agradável, perfeito tanto como aperitivo quanto com entradas saborosas como foie gras
O Crémant de Loire "Piplettes" do Domaine Clo é um Método Clássico fragrante e frutado, particularmente elegante graças a uma efervescência delicada e sutil, que torna a prova cremosa e agradável. É um espumante de grande frescura expressiva, que exalta as características típicas do Chenin Blanc, expressando notas cítricas e aromas de fruta de polpa branca. É uma ótima alternativa a um Champagne quando se deseja degustar um copo menos exigente, mais simples e informal. Justamente por essas características, é um rótulo perfeito para abrir em uma ocasião de aperitivo informal e para um jantar convivial entre amigos.
O "Piplettes" Crémant de Loire do Domaine Clo é fruto de uma histórica adega da região de Anjou-Saumur, que há mais gerações cultiva vinhedos nas proximidades de Vaudelnay. Trata-se de uma realidade de caráter familiar que possui 25 hectares de vinhedos geridos com extrema atenção e com um foco especial na sustentabilidade. Entre as fileiras, aplicam-se os princípios da agricultura biológica, sem recorrer ao uso de substâncias químicas. As vinhas encontram-se em um habitat rico em biodiversidade natural, cercadas por áreas florestais. As uvas de Chenin Blanc vêm de vinhedos da propriedade que têm 45 anos de idade e são cultivadas em solos compostos por argilas e gesso. A colheita ocorre com um leve adiantamento para preservar a frescura necessária para a produção de excelentes bases espumantes. Os cachos são prensados delicadamente e o mosto flor fermenta em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. A segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico com uma permanência sur lattes de pelo menos 8 meses.
O Método Clássico Crémant de Loire "Piplettes" do Domaine Clo é um espumante jovem e refinado, que expressa a clara finesse dos aromas varietais do Chenin Blanc. À vista, apresenta-se de cor amarelo palha claro, atravessado por um perlage fino e persistente. O bouquet oferece perfumes de flores do campo, fragrâncias cítricas, aromas de maçã Golden, pêssego branco, amêndoa fresca, suavidades de pequena pastelaria e nuances de