Cremant Brut Nature 'Uru-Anna' Domaine La Renière
Artesanais
Favoritos da CallmewineO Cremant Rosé Brut Nature "Uru-Anna" da adega francesa Domaine La Renière é uma bolha fresca e vibrante com uma excelente relação qualidade-preço. É feito com uvas de Cabernet Franc em pureza vinificadas com o uso exclusivo de leveduras indígenas e um envelhecimento sobre as leveduras de 12 meses. A cor rosé brilhante acompanha um perlage fino e persistente enquanto os aromas liberados lembram frutos vermelhos e pequenas pastelarias. O paladar é cremoso, fresco, mineral, frutado e equilibrado.
Domaine La Renière apresenta o Crémant Brut Nature ‘Uru-Anna’, uma espumante realmente singular do Loire, feita apenas com uvas Cabernet Franc espumantizadas segundo o Método Ancestral. Esta espumante nasce do desejo de experimentar que anima Thibault Masse, jovem vigneron francês que em 2018 adquiriu o Domaine La Renière junto com o sócio Guillaume Poitevin. Com o Crémant Nature ‘Uru-Anna’, Thibault pretende mostrar a notável versatilidade enológica que caracteriza o Cabernet Franc. No rótulo está a frase “En regardant vers les étoiles…”, que significa “olhando para as estrelas…”.
‘Uru-Anna’ Brut Nature Crémant do Domaine La Renière é 100% Cabernet Franc cultivado em solos argilo-calcários ricos em gesso tufáceo. As vinhas têm mais de 25 anos e estão em conversão para a agricultura biológica certificada. Após a colheita, as uvas são vinificadas com a fermentação alcoólica que ocorre em tanques de aço graças à intervenção apenas de leveduras indígenas. Antes que os fungos esgotem os açúcares presentes no mosto-vinho, a temperatura é drasticamente reduzida em modo de inibir a atividade fermentativa. O líquido é então colocado em garrafa onde retomará a fermentação para realizar a captura de espuma de acordo com o Método Ancestral. O envelhecimento sobre as leveduras se prolonga por pelo menos 12 meses e antecede o dégorgement e o consequente enchimento com o mesmo vinho base.
O Domaine La Renière Crémant Brut Nature ‘Uru-Anna’ expressa uma cor dourada brilhante com um perlage fino e persistente. O olfato, crocante e vívido, evoca notas de frutas vermelhas, flores e crosta de pão, enquanto no paladar é cremoso e elegante, de viva frescura e com um final frutado e harmonioso.