Crianza 'Ull de Llebre' Casa Mariol
Artesanais
Produtores exclusivosO Crianza 'Ull de llebre' da Casa Mariol é um vinho tinto catalão dotado de intensa frescura e sedosidade. É envelhecido por cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês, período durante o qual os taninos se integram bem e tornam o vinho mais redondo e equilibrado. Os aromas que se percebem são principalmente frutados, de morangos e cerejas maduras, especiados e com um delicioso final de alcaçuz. Trata-se de um vinho para beber o dia todo, desde o almoço, passando pelo aperitivo, até chegar ao jantar, talvez com espaguete à carbonara ou uma omelete de batata.
Casa Mariol ‘Ull de Llebre’ Crianza é um vinho tinto a ser apreciado pelos intensos aromas de frutos silvestres e especiarias, provenientes tanto da casta quanto da passagem em carvalho do vinho. O nome “Ull de Llebre” representa um dos muitos sinônimos para o Tempranillo, casta de uva tinta entre os símbolos da enologia espanhola. Em particular, o apelido Ull de Llebre, literalmente “olho de lebre”, é difundido no território da Catalunha, onde opera a realidade vitivinícola Casa Mariol. A existência de mais de 80 sinônimos diferentes de Tempranillo testemunha a antiguidade desta casta, bem como a sua difusão capilar na Espanha.
O Terra Alta Casa Mariol Crianza ‘Ull de Llebre’ é produzido apenas com uvas Tempranillo, localmente chamadas Ull de Llebre, cultivadas em respeito a práticas ecossustentáveis em solos com forte componente calcário, em um clima mediterrâneo, seco e bem ventilado. Após a colheita, os cachos são transferidos para a adega para a tradicional vinificação em tinto com fermentação alcoólica em tanques de aço inox em contato com as peles. A fase consequente de maturação ocorre em barricas de carvalho, recipientes nos quais o vinho descansa por 12 meses até o engarrafamento definitivo.
A cor do Tierra Alta ‘Ull de Llebre’ Crianza de Casa Mariol é um rubi intenso com reflexos granada. No nariz, surgem sensações de frutos silvestres e especiarias, em particular morango e cereja madura, pimenta preta e alcaçuz, completadas por agradáveis toques balsâmicos. Desenvolvimento gustativo fresco e ao mesmo tempo redondo, caracterizado por uma estrutura tânica bem integrada que confere uma percepção sedosa à progressão. No final, retornam as notas frutadas e especiadas percebidas anteriormente no olfato.