Crognolo' Tenuta Sette Ponti 2022

O “Crognolo” da célebre Tenuta Sette Ponti é um tinto toscano de boa estrutura e intensidade, realizado inspirando-se nos clássicos modelos de Bordeaux. É obtido com Sangiovese e uma pequena percentagem de Merlot, que suaviza o paladar com sua proverbial riqueza e agradabilidade frutada. O longo período de envelhecimento em barricas torna os taninos evoluídos e sutis, contribuindo para proporcionar um gole muito harmônico e equilibrado, caracterizado pelos aromas varietais do Sangiovese de cereja, frutas vermelhas maduras, especiarias doces e baunilha.

O vinho “Crognolo” nasce nas campanhas de Castiglion Fibocchi, na zona montanhosa ao norte de Arezzo. As vinhas de Sangiovese e Merlot encontraram neste canto da Toscana os solos e o clima adequados para produzir grandes vinhos. O trabalho na vinha conclui-se com uma severa seleção dos melhores cachos a serem destinados à adega. As uvas são então controladas manualmente, antes de serem levadas à fermentação. O trabalho na adega é guiado pelas mais modernas tecnologias, de modo a poder controlar minuciosamente cada fase do processo de vinificação. Os vinhos da Tenuta Setteponti são verdadeiras excelências da Toscana do vinho, apreciados por entusiastas de todo o mundo.

O Sangiovese “Crognolo” ganha vida nas colinas do Chianti a uma altitude de cerca de 250 metros acima do nível do mar e as vinhas afundam as raízes em solos ricos em galestro e seixos. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, com maceração nas peles de cerca de três semanas e, antes da comercialização, amadurece por pelo menos 14 meses em barricas usadas. No copo apresenta-se com uma cor rubi, os aromas são intensos, com notas de cereja madura, frutas silvestres, nuances florais, toques especiados, notas de baunilha e madeiras nobres. O gole é intenso e suave, com um centro de boca de fruta rica e taninos sutis. O final é fresco e agradavelmente frutado. É um tinto particularmente adequado para acompanhar à mesa uma fatia de carne de vaca ou carne grelhada.