Crozes Hermitage Domaine Alain Graillot 2023
O Crozes Hermitage da adega do Vale do Ródano Domaine Alain Graillot é um Syrah que expressa plenamente o caráter do terroir. A vinificação em cachos inteiros é realizada em tanques de aço, enquanto o envelhecimento é feito em barricas de carvalho usadas por 12 meses. Suculento e equilibrado, no nariz encontram-se aromas de mirtilo e groselha acompanhados por notas especiadas de pimenta e alcaçuz
O Crozes Hermitage de Domaine Alain Graillot nasce no coração da planície de origem aluvional de La Roche-de-Glun, que proporciona vinhos com corpo e estrutura de caráter. Maxime e Antoine Graillot estão hoje à frente da adega, depois que o pai Alain lhes transmitiu todo o conhecimento e a paixão por uma produção consciente e genuína dos vinhos. Hoje cultivam cerca de 18 hectares de terreno, perseguindo uma filosofia de excelência e autenticidade para vinhos de qualidade e de rara bondade. O regime de cultivo é biológico, respeitando totalmente as fases naturais de desenvolvimento e crescimento das plantas e para uma matéria-prima que contém em si toda a bondade e seu potencial.
As uvas Syrah em pureza do Crozes Hermitage de Domaine Alain Graillot crescem principalmente em um clima predominantemente continental, com verões quentes e abafados e invernos com temperaturas rigorosas. O solo é predominantemente composto de granitos e rochas metamórficas que refletem suas características integralmente no produto final. A racolha das uvas é realizada manualmente e na adega ocorre a fermentação espontânea graças à ação dos levedos indígenas; posteriormente, também a malolática. Envelhece 12 meses em barricas de carvalho de segundo uso.
A cor rubi intenso do Crozes Hermitage de Domaine Alain Graillot impressiona imediatamente à vista. O nariz é inundado por aromas de frutas de Bosc, notas de pimenta preta e toques herbáceos no final; na boca apresenta-se equilibrado e elegante, suculento com uma boa persistência que convida a repetir o copo. Combina perfeitamente com cortes de carne tradicionais da França, carne vermelha cozida e pratos vegetarianos; interessante com queijos curados. Excelente produto para guardar na própria adega pessoal para almoços em família durante as festas ou para noites de inverno em frente à lareira, degustando-o com calma para descobrir um produto único e genuíno.