Crozes Hermitage 'La Guiraude' Domaine Alain Graillot 2023
The Crozes Hermitage "La Guiraude" from the Domaine Alain Graillot winery is a Syrah made from a selection of the best barrels of the vintage. The winemaking takes place with whole clusters, the malolactic fermentation is carried out in steel tanks, while aging occurs in old oak barrels for 12 months. A very concentrated sip with complex and smoky sensations, with intense hints of aromas of black olives, blackberries and licorice
“La Guiraude” representa o rótulo principal do Domaine Alain Graillot, fundado em 1985 pelo homônimo pioneiro de uma viticultura respeitosa do patrimônio ambiental: herbicidas e pesticidas banidos da vinha, rendimentos por hectare drasticamente reduzidos, solos trabalhados e fileiras cobertas de ervas, uma atividade levada a cabo com convicção para reproduzir a grande qualidade do terroir e da variedade nas realizações da sua adega. O trabalho magistral deste vanguardista é hoje continuado pelo filho Antoine, que prossegue no caminho desta importante tradição: a cuvée é produzida unicamente nas safras consideradas extremamente favoráveis e pontualmente associada às criações de mestres como Chave.
“La Guiraude” do Domaine Alain Graillot é realizado através da assemblagem dos melhores barris da safra e interpreta assim todo o savoir faire da adega relativo à vinificação da Syrah em pureza. As uvas provêm do território de Pont-de-l’Isère, uma aldeia encunhada na confluência entre o rio homônimo e o Ródano, no lieu-dit Les Chênes Verts, de vinhas quase totalmente plantadas por Alain em 1986: o solo possui um caráter extremamente drenante, constituído pelos detritos aluviais dos dois cursos d’água misturados a areia e espalhado por uma grande quantidade de seixos. A colheita é feita manualmente e a vinificação prevê a utilização dos cachos inteiros, com um período de maceração a frio. A prensagem direta e delicada dá início à fermentação por parte das leveduras indígenas, que se prolonga por até 21 dias. O envelhecimento é realizado em barricas de carvalho usadas, por um período de 12 meses.
“La Guiraude” do Domaine Alain Graillot apresenta-se numa brilhante veste granada com reflexos púrpuras jovens. O nariz é potente e refinado, marcado por tons de frutas escuras, notas de alcaçuz e nuances salgadas de azeitona preta. Uma nuance de couro é percebida ao fundo, juntamente com uma generosa dose de especiarias. A degustação é rica e complexa, bordada em torno de sensações de especiarias e fumo: a trama tânica se expressa com decisão e leveza, enquanto uma sensação de suavidade sedosa é acompanhada por uma frescura precisa e um prolongamento mineral persistente. Um Syrah interpretado com mestria, para acompanhar assados de carnes vermelhas ou tábuas de queijos maturados.