Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Entrefaux 2023

Devido ao seu caráter frutado e especiado, o Crozes-Hermitage Rouge de Domaine des Entrefaux se apresenta como uma introdução eficaz e acessível ao caráter desta AOC do Rhône Setentrional. A área de produção do Crozes-Hermitage abrange uma ampla zona que circunscreve a nobre colina de Hermitage e produz vinhos brancos e tintos de uvas Marsanne, Roussanne e Syrah, a única casta de uva tinta permitida. Através de seus rótulos e de um estilo artesanal, François Tardy e sua esposa Anne se tornam intérpretes fiéis deste território.

Domaine des Entrefaux Crozes-Hermitage Rouge é 100% Syrah cultivado em 15 hectares de vinhedos situados nos municípios de Beaumont-Monteux, Chanos-Curson e Pont de l’Isère. Aqui, os solos argilo-calcários se originaram do dilúvio alpino e as plantas, com idades entre 10 e 60 anos, são cultivadas em regime biológico certificado. As uvas são colhidas à mão e totalmente desengaçadas, para depois serem fermentadas em tanques de cimento onde ocorre a fermentação alcoólica espontânea associada a 2-3 semanas de maceração nas cascas. Uma vez realizada também a fermentação malolática, 10% da massa é transferida para tanques de aço inoxidável, enquanto os restantes 90% vão para barricas de carvalho, recipientes vinários onde ocorre a fase de envelhecimento de um ano.

O Crozes-Hermitage Domaine des Entrefaux Rouge tem uma cor rubi brilhante. Notas frutadas de cereja, amora e mirtilo caracterizam o perfil aromático, enriquecido por lembranças finais de pimenta preta e tabaco. Macio e encorpado no paladar, com uma frescura suculenta e taninos finos que antecipam sensações de frutas vermelhas e negras coerentes com a trama olfativa. Um Syrah saboroso já na juventude que pode suportar até 5 anos de envelhecimento adicional em garrafa se bem conservado.