Cuna Cru Brendino' Cuna - Federico Staderini 2020
ArtesanaisO Cuna Cru Brendino de Cuna - Federico Staderini é uma rara e intrigante expressão de uvas Pinot Noir cultivadas no Casentino, em uma única vinha a 500 metros de altitude. Envelhece por 18 meses em barricas usadas de carvalho francês e expressa uma personalidade intensa e aveludada, carnosa e envolvente, através de aromas de morangos silvestres, groselhas e cassis, ecos balsâmicos, especiarias orientais e uma infinita persistência saborosa.
O “Cuna Cru Brendino” de Federico Staderini é a máxima expressão dos vinhos produzidos por Federico Staderini, além de um líquido dotado de complexidade e profundidade desarmante. Federico Staderini é indubitavelmente um dos enólogos mais competentes da Itália, e antes de fundar em 2002 a sua adega, demonstrou seu valor trabalhando em adegas entre as mais importantes da Toscana, como por exemplo o mítico Poggio di Sotto. Podere Santa Felicita é, por sua vez, seu projeto pessoal, onde Federico se dedica a uma uva muito diferente do Sangiovese, ou seja, o Pinot Noir, pois Civettaia, um município na província de Arezzo, é decididamente mais vocacionado para a maturação desta variedade. Apenas 4 hectares de vinhedo, cultivados seguindo os preceitos da biodinâmica e selados por fermentações espontâneas na adega, tudo isso unido à sensibilidade de Federico. O que pode sair disso? Resposta óbvia. Alguns dos melhores tintos da Itália, sem exageros.
O tinto “Cuna Cru Brendino” é obtido a partir de uvas Pinot Noir em pureza, provenientes de um cru único que dá, de fato, o nome ao rótulo devido à sua vocação particular. Na vinha, como já mencionado, seguem-se os preceitos da biodinâmica Steineriana, portanto, exclui-se o uso de qualquer substância química ou de síntese e conta-se apenas com a ajuda de um pouco de cobre, enxofre e preparados biodinâmicos. Na adega, prossegue-se com fermentação alcoólica espontânea e envelhecimento de 18 meses em barricas de carvalho usadas, seguidos por vários anos de descanso em garrafa.
O vinho “Cuna Cru Brendino” apresenta-se no cálice com uma veste rubi vermelha luminosa e bastante clara. Um vinho que deixa as coisas claras desde a primeira olfação, graças à qual não há dúvidas de que se está diante de um fora de série: rosa canina, groselha, pimenta preta, sub-bosque são apenas alguns dos descritores que um degustador habilidoso poderia encontrar no vinho. Gole suculenta e de grande classe, de grande harmonia e integridade. Campeão absoluto.