Curtefranca Bianco 'Polzina' Barone Pizzini 2025

O Bianco "Polzina" é um vinho branco com uma textura sedutora, uma combinação magistral entre dinamicidade e estrutura, que confirma mais uma vez as enormes potencialidades do Chardonnay quando plantado em microclimas favoráveis. Quase um século e meio de história, selado em 1971 com a produção da primeira garrafa de Franciacorta: o caminho da adega Barone Pizzini é feito de renovação constante e crescimento contínuo, tanto a nível agrícola quanto na fase de vinificação. Sensibilidade e atenção em relação à uva e ao território, que levaram em 1998 à decisão de converter os vinhedos para a agricultura biológica, e em 2002 à produção da primeira garrafa de Franciacorta biológico. 47 hectares distribuídos entre 25 vinhedos, onde o rei é o Chardonnay, seguido de perto pelo Pinot Nero, e em menor parte pelo Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

O vinho "Polzina" provém de uvas Chardonnay puras cultivadas inteiramente na área da Franciacorta e provenientes da agricultura biológica. As vinhas assentam em solos de origem morenica e são cultivadas a Guyot com plantações de média densidade. Após uma cuidadosa seleção das uvas e uma prensagem direta, ocorre a fermentação em aço inox a temperatura controlada. A maturação também ocorre em aço, para preservar intactas as características de frescura e fragrância do líquido. Embora prefira um estilo vibrante e aparentemente simples, os vinhos de Barone Pizzini têm um grande potencial de envelhecimento.

O "Polzina" de Barone Pizzini tem uma cor amarelo palha vibrante. Desde a primeira olfação, não esconde vivacidade e crocância, com notas que remetem à maçã golden, aos citrinos e, em segundo plano, mas não menos importantes, toques minerais que completam um quadro convidativo e variado. O gole combina de forma milimétrica frescura e matéria, que se entrelaçam criando um líquido em que harmonia e equilíbrio nunca faltam. Garrafa surpreendente, que se destaca por qualidade preço quase comovente. Uma versatilidade gastronômica sem limites. Um vinho do dia a dia que gostaríamos de ter sempre na adega!