Curtefranca Rosso 'Corte del Lupo' Ca' del Bosco 2023
O Curtefranca Rosso Corte del Lupo di Ca' del Bosco é uma interpretação territorial no pleno estilo bordalês, com corpo rico e intenso que se apresenta à vista com uma veste vermelho rubi, denso e impenetrável. No olfato é um concentrado de frutas vermelhas, com notas de baunilha e uma rica componente de ervas aromáticas, enquanto no paladar é pleno, intenso e envolvente, com uma trama tânica bem integrada.
O Curtefranca Rosso “Corte del Lupo” é um produto com o qual a Ca’ del Bosco pretende reavaliar uma das misturas mais tradicionais da DOC do Curtefranca. O caráter da fruta do Merlot se mistura à elegância do Cabernet Franc e à redondeza do Carmenere, enquanto a estrutura e o caráter vêm da porcentagem de Cabernet Sauvignon. Uma mistura de variedades internacionais cuidadosamente escolhidas e cuidadas durante todo o processo de vinificação. Um rótulo que interpreta o território pisando na tradição bordalesa, confirmando o valor do terroir lombardo com um tinto de ótima perspectiva.
O “Corte del Lupo” é feito a partir de um corte de uvas tintas internacionais, especificamente Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carmenere. Os cachos dessas variedades são selecionados a partir de oito vinhedos diferentes e a vinificação ocorre separadamente para cada variedade. A fermentação ocorre a temperatura controlada em aço com remontagens diárias, enquanto a maceração dura de 20 a 22 dias.
A assemblagem ocorre após o término da fermentação malolática. Após a prensagem, procede-se ao trasvase tanto em pequenos barris de carvalho quanto em aço, e o vinho matura por um total de 21 meses, até que esteja pronto para ser engarrafado.O “Corte del Lupo” apresenta-se ao exame visual com uma tonalidade que remete à cor do rubi. O espectro olfativo se move em torno de toques de pequenas frutas vermelhas e negras, enriquecidos por sensações mais especiadas. Ao paladar, é de bom corpo, intenso, com um gole cheio e avassalador, que destaca ao paladar uma agradável trama tânica, finamente trabalhada. Portanto, não são apenas bolhas para a Ca’ del Bosco, que decidiu, neste rótulo, redescobrir a tradicional mistura tinto do território.