'Cuvée d'Automne' Domaine de la Pinte

A "Cuvée d’Automne" é um blend de Savagnin e Chardonnay que nasce nos terrenos de marnes azuis do Jura. Um condensado de riqueza aromática e suavidade capaz de capturar um grande território e devolvê-lo fielmente em forma líquida. Justamente porque o Jura é uma das terras potencialmente mais interessantes da França, que no passado sofreu a concorrência dos gigantes vizinhos da Borgonha, que reduziram seu crescimento. Somente nos últimos anos, surgiu no mercado com expressões cada vez mais convincentes, certamente graças à competência de grandes vinícolas como Domaine de la Pinte, ao potencial da uva autóctone Savagnin e ao extraordinário território. Este branco encorpado é uma das muitas pérolas artesanais da região que está sendo apreciada em todo o mundo por sua autenticidade e seu estilo único. O Savagnin, parente do Gewurztraminer, traz aromaticidade e exuberância, enquanto o Chardonnay confere untuosidade e cremosidade, resultando em um produto único e equilibrado.

A “Cuvée d’Automne” nasce em um terreno argiloso e calcário, composto pelas típicas marnes azuis da região. As vinhas, cultivadas segundo uma filosofia biodinâmica, dão à luz frutos saudáveis e puros. Na adega, as fermentações são catalisadas por leveduras indígenas, presentes naturalmente nas cascas. O envelhecimento dura 48 meses em madeira e uma pequena massa de Savagnin é envelhecida em barricas vazias e cria o flor, o famoso véu de leveduras que caracteriza a produção do Vin Jaune.

Domaine de la Pinte “Cuvée d’Automne” desce no cálice com uma bela cor amarelo palha, embelezada por reflexos dourados. Intensas percepções aromáticas de casca de cítricos, frutas cristalizadas, frutas secas e baunilha estão envolvidas por um leve halo oxidativo. Uma brisa mineral nos leva de volta ao solo da região. No paladar, mostra harmonia do início ao fim, com uma preciosa suavidade sedosa entrelaçada com uma agradável frescura e uma leve nota volátil. Termina longo e persistente. Definitivamente Jura!