Damaschino Vite ad Ovest 2022
Artesanais
Vinhos rarosO Damaschino de Vite a Oeste é um exemplo do fascínio das variedades autóctones sicilianas. A adega recuperou vinhedos da Contrada Chelbi em Mazara del Vallo e produz vinhos autóctones em pureza para expressar o caráter ctonio da ilha. O trabalho na vinha e na adega prossegue com a mínima intervenção, recuperando a antiga prática da maceração e do envelhecimento em ânfora. No nariz, abre-se em delicadas notas frutadas que se transformam em aromas de matagal mediterrâneo. No paladar, embora sutil, expressa-se com equilíbrio e personalidade. Um vinho sincero
O Damaschino da realidade siciliana Vite ad Ovest é um vinho branco macerado com uma essência refinada, resultado do trabalho artesanal em ânforas de terracota da casta Damaschino. O nome desta antiga variedade de uva branca faz imediatamente pensar em uma origem do Oriente Médio, a ser buscada em particular na histórica cidade de Damasco, capital da Síria. Na Sicília, a uva chegou durante a dominação árabe, encontrando difusão no lado ocidental da ilha, onde a presença dos árabes foi maior. Do Damaschino geralmente se obtém um vinho leve e fácil de beber, caracterizado por um baixo teor alcoólico.
O Damaschino Vite ad Ovest é feito apenas com uvas da mesma casta cultivadas na Contrada Chelbi, na área de Mazara del Vallo, incluída na província de Trapani. Aqui, as plantas são cultivadas adotando práticas sustentáveis em solos arenosos e calcários, situados a uma altitude de 240 metros acima do nível do mar. Após a colheita manual, realizada durante a primeira década de setembro, os cachos são prensados em tanques de aço inox para a fermentação alcoólica espontânea acompanhada de 5 dias de maceração sobre as cascas. A fermentação malolática subsequente é realizada em ânforas de terracota, o mesmo recipiente onde a massa permanece a amadurecer por um período de 9 meses, passando sobre as borras finas.
O Damaschino assinado Vite ad Ovest tem uma cor amarelo dourado pálido. O bouquet aromático oferece notas frutadas de pera fresca e tons de flores brancas que se juntam a leves toques de alecrim e notas terrosas no final. Desenvolvimento gustativo sutil, mas rico em nuances, caracterizado por um final elegante e persistente, de bela fragrância aromática. Graças à sua leveza, este branco artesanal é perfeito para iniciar a refeição da maneira certa, talvez combinado com aperitivos de frutos do mar da tradição siciliana.