Damaschino Vite ad Ovest 2022
Artesanais
Vinhos rarosVite ad Ovest's Damaschino is an example of the charm of Sicily's indigenous grape varieties. The winery has recovered vineyards in the Contrada Chelbi in Mazara del Vallo and produces pure indigenous wines to express the chthonian character of the island. Work in the vineyard and cellar proceeds with minimal intervention, recovering the ancient practice of maceration and ageing in amphora. The nose opens in delicate fruity scents that develop into hints of Mediterranean scrub. On the palate, although subtle, it expresses itself with balance and personality. A sincere wine
O Damaschino da realidade siciliana Vite ad Ovest é um vinho branco macerado com uma essência refinada, resultado do trabalho artesanal em ânforas de terracota da casta Damaschino. O nome desta antiga variedade de uva branca faz imediatamente pensar em uma origem do Oriente Médio, a ser buscada em particular na histórica cidade de Damasco, capital da Síria. Na Sicília, a uva chegou durante a dominação árabe, encontrando difusão no lado ocidental da ilha, onde a presença dos árabes foi maior. Do Damaschino geralmente se obtém um vinho leve e fácil de beber, caracterizado por um baixo teor alcoólico.
O Damaschino Vite ad Ovest é feito apenas com uvas da mesma casta cultivadas na Contrada Chelbi, na área de Mazara del Vallo, incluída na província de Trapani. Aqui, as plantas são cultivadas adotando práticas sustentáveis em solos arenosos e calcários, situados a uma altitude de 240 metros acima do nível do mar. Após a colheita manual, realizada durante a primeira década de setembro, os cachos são prensados em tanques de aço inox para a fermentação alcoólica espontânea acompanhada de 5 dias de maceração sobre as cascas. A fermentação malolática subsequente é realizada em ânforas de terracota, o mesmo recipiente onde a massa permanece a amadurecer por um período de 9 meses, passando sobre as borras finas.
O Damaschino assinado Vite ad Ovest tem uma cor amarelo dourado pálido. O bouquet aromático oferece notas frutadas de pera fresca e tons de flores brancas que se juntam a leves toques de alecrim e notas terrosas no final. Desenvolvimento gustativo sutil, mas rico em nuances, caracterizado por um final elegante e persistente, de bela fragrância aromática. Graças à sua leveza, este branco artesanal é perfeito para iniciar a refeição da maneira certa, talvez combinado com aperitivos de frutos do mar da tradição siciliana.