Derthona Andrea Tirelli

O Derthona é um vinho branco intenso e complexo produzido pela adega Tirelli, localizada na região dos Colli Tortonesi, na província de Alessandria. A adega cultiva uvas Timorasso, uma antiga variedade de uva branca autóctone destas zonas, redescoberta nos anos 80 graças à visão de Walter Massa e hoje muito apreciada também pela sua predisposição ao envelhecimento. As vinhas que dão origem a este branco provêm de terrenos caracterizados por solos argilosos-calcários a cerca de 300 metros de altitude. A adega é uma pequena realidade proprietária de cerca de 4 hectares de vinhedos geridos com grande cuidado e dedicação por Andrea Tirelli, que segue para o cultivo das vinhas os preceitos da agricultura biodinâmica.

O Derthona de Tirelli é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão no final de setembro. Os cachos são então esmagados na adega e fermentados espontaneamente, utilizando exclusivamente leveduras indígenas, em recipientes de aço inox com uma maceração de 6 dias sobre as suas próprias cascas. Depois disso, o vinho é separadodas cascas e permanece em afinamento. No final do seu período de maturação, é engarrafado sem filtração.

O Derthona de Andrea Tirelli apresenta-se à vista com uma bela cor âmbar brilhante. No nariz, surgem complexos aromas de fruta branca e amarela, incluindo a maçã golden e a pêra, notas cítricas e florais de flor de laranjeira, flores de acácia e espinheiro-branco, toques minerais e um leve toque de mel de flores de campo. Na boca é denso, rico e carnudo, caracterizado por uma bela salinidade e por uma frescura cítrica de agradável persistência. Este branco da adega Andrea Tirelli é uma expressão do território, de grande caráter e com traços inconfundíveis, feito como antigamente com métodos artesanais.