Dogliani Superiore 'San Matteo' Magnum Eraldo Revelli 2022
Artesanais
Produtores exclusivos
Favoritos da CallmewineThe Dogliani Superiore 'San Matteo' Magnum by Eraldo Revelli is the result of careful and rigorous production from the selection of the grapes of Dolcetto in the cellar, done by hand at the time of harvest. A wine with a strong personality, deep and austere that tells its story with its fine and dry sip, perfectly representing the incredible vocation for viticulture of the territory and its farmers.
O Dogliani Superiore “San Matteo”, da adega Eraldo Revelli, é um Dolcetto puro que expressa as melhores características da casta, cultivada em uma das áreas mais vocacionadas de todas. O nome refere-se ao local onde nasce, uma vinhedo situado ao lado de uma pequena igreja dedicada a San Matteo. Trata-se a todos os efeitos de um verdadeiro cru empresarial, que sempre foi conhecido pela excelente qualidade das suas uvas. Para preservar o rico conjunto frutado, a vinificação ainda é realizada com cuidado artesanal e o envelhecimento parcial em madeira amacia o vinho, mantendo, no entanto, a imediata frescura e a fragrância típicas da uva. Um vinho de grande tipicidade territorial, verdadeiro embaixador da área de Dogliani e da sua casta principal.
O “San Matteo” é um Dogliani Superiore fruto da experiência de uma realidade do território que há três gerações cultiva vinhedos e produz vinho. A adega Eraldo Revelli foi fundada em 1931 e gere uma propriedade na zona montanhosa de Belvedere Langhe, pouco distante de Dogliani. O clima ameno e os terrenos compostos por margas argilo-calcárias constituem um habitat ideal para o Dolcetto, variedade autóctone de uva tinta. A Vigna San Matteo tem cerca de 35 anos e está situada a uma altitude de 450 metros acima do nível do mar, com exposição voltada para sudoeste. A colheita manual ocorre no início de outubro e os cachos são submetidos à fermentação em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, com uma maceração nas peles de cerca de dez dias. O vinho amadurece por 6 meses em tanques de aço e em grandes barris de madeira.
O Dogliani Superiore de Eraldo Revelli “San Matteo” é uma versão esplêndida do vinho mais típico da região. É o tinto clássico, que mesmo no passado nunca poderia faltar nas mesas piemontesas. Não é por acaso que possui uma extraordinária versatilidade e combina muito bem com muitos pratos da cozinha regional. Seduz o olhar com uma bela cor rubi escura com reflexos violetas juvenis. Intenso e rico, expressa um perfil olfativo caracterizado por aromasde fruta vermelha madura, cereja, frutos silvestres, amarena, ameixa, nuances florais de violeta e delicadas notas de especiarias suaves. De bom corpo, tem uma estrutura tânica densa e elegante, envolta por uma fruta densa e satisfatória. O final é harmonioso e equilibrado, com uma boa persistência gustativa.