Dogliani Superiore 'San Matteo' Magnum Eraldo Revelli 2022
Artesanais
Produtores exclusivos
Favoritos da CallmewineO Dogliani Superiore 'San Matteo' Magnum de Eraldo Revelli é filho de uma produção atenta e rigorosa desde a seleção das uvas de Dolcetto na adega, feita à mão no momento da colheita. Um vinho de personalidade marcante, profundo e austero que sabe se apresentar com seu gole fino e seco, representando perfeitamente a incrível vocação para a viticultura da região e de seus agricultores
O Dogliani Superiore “San Matteo”, da adega Eraldo Revelli, é um Dolcetto puro que expressa as melhores características da casta, cultivada em uma das áreas mais vocacionadas de todas. O nome refere-se ao local onde nasce, uma vinhedo situado ao lado de uma pequena igreja dedicada a San Matteo. Trata-se a todos os efeitos de um verdadeiro cru empresarial, que sempre foi conhecido pela excelente qualidade das suas uvas. Para preservar o rico conjunto frutado, a vinificação ainda é realizada com cuidado artesanal e o envelhecimento parcial em madeira amacia o vinho, mantendo, no entanto, a imediata frescura e a fragrância típicas da uva. Um vinho de grande tipicidade territorial, verdadeiro embaixador da área de Dogliani e da sua casta principal.
O “San Matteo” é um Dogliani Superiore fruto da experiência de uma realidade do território que há três gerações cultiva vinhedos e produz vinho. A adega Eraldo Revelli foi fundada em 1931 e gere uma propriedade na zona montanhosa de Belvedere Langhe, pouco distante de Dogliani. O clima ameno e os terrenos compostos por margas argilo-calcárias constituem um habitat ideal para o Dolcetto, variedade autóctone de uva tinta. A Vigna San Matteo tem cerca de 35 anos e está situada a uma altitude de 450 metros acima do nível do mar, com exposição voltada para sudoeste. A colheita manual ocorre no início de outubro e os cachos são submetidos à fermentação em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, com uma maceração nas peles de cerca de dez dias. O vinho amadurece por 6 meses em tanques de aço e em grandes barris de madeira.
O Dogliani Superiore de Eraldo Revelli “San Matteo” é uma versão esplêndida do vinho mais típico da região. É o tinto clássico, que mesmo no passado nunca poderia faltar nas mesas piemontesas. Não é por acaso que possui uma extraordinária versatilidade e combina muito bem com muitos pratos da cozinha regional. Seduz o olhar com uma bela cor rubi escura com reflexos violetas juvenis. Intenso e rico, expressa um perfil olfativo caracterizado por aromasde fruta vermelha madura, cereja, frutos silvestres, amarena, ameixa, nuances florais de violeta e delicadas notas de especiarias suaves. De bom corpo, tem uma estrutura tânica densa e elegante, envolta por uma fruta densa e satisfatória. O final é harmonioso e equilibrado, com uma boa persistência gustativa.