Dolcetto 'Colombè' Renato Ratti 2024
The Dolcetto "Colombè" by Renato Ratti is a fresh and fruity red wine from Piedmont, vinified and aged in steel. It emanates fragrant hints of ripe small red fruits, spices, and fresh cherries. On the palate, it is pleasant, balanced, and refreshing, with light tannins. The everyday red of the Piedmontese tradition!
O Dolcetto “Colombè” da adega Renato Ratti é um vinho tinto intenso e frutado produzido a partir de dois corpos principais de vinhedos, com exposições e altitudes diferentes, um situado em Mango, uma zona histórica de produção perto de Barbaresco, a cerca de 400 metros de altitude e exposto ao sul, o outro situado em Dogliani a uma altitude de cerca de 250 metros e exposto a sudoeste. O “Colombè” é obtido a partir de uvas Dolcetto em pureza provenientes de vinhas cultivadas em guyot em solos caracterizados por solos predominantemente calcários com uma boa percentagem de argila, que confere estrutura. A adega é uma realidade familiar entre as mais famosas em Langa, hoje proprietária de cerca de 40 hectares geridos com grande cuidado e dedicação por Pietro Ratti, filho do fundador Renato.
O “Colombè” Dolcetto é produzido com uvas colhidas à mão geralmente em torno da metade do mês de setembro e depois levadas para a adega para a desengace e pisa. O mosto obtido é então fermentado em recipientes de aço inox a uma temperatura controlada que não ultrapassa os 28 °C, com consequente maceração nas cascas por cerca de 5 dias para extrair tanino, cor e tentar aumentar todos os aromas e fragrâncias. A fermentação malolática ocorre, sempre em aço, por volta de novembro, após o que o vinho permanece em envelhecimento por alguns meses, sobre suas borras finas, em recipientes de aço inoxidável, antes de ser filtrado, engarrafado e comercializado.
O Dolcetto “Colombè” de Renato Ratti apresenta-se com uma cor vermelho rubi intenso com reflexos violáceos. No nariz aparecem aromas de fruta madura de baga escura, incluindo amora, ameixa e mirtilo, notas florais de violeta e toques especiados de pimenta. Na boca é franco, fragrante e suculento, caracterizado por uma agradável rusticidade e por um tanino leve e delicado. O final da prova é fresco, satisfatório e com um retrogosto amargo. Este rótulo de Renato Ratti é um tinto equilibrado e generoso, sempre um vinho do dia a dia da tradição piemontesa.