Dolcetto d'Alba 'Aldo' Adriano Marco e Vittorio 2024
Produtores exclusivosO Dolcetto d'Alba "Aldo" é um vinho tinto fresco e fragrante que amadurece apenas em aço. Com um perfil olfativo frutado, com notas de frutos silvestres, ameixa, cereja e toques florais, apresenta um sabor vínico e suave, com acentos tânicos e intensa frescura frutada
O Dolcetto d'Alba "Aldo" da adega de Adriano Marco e Vittorio é uma bela versão de um clássico tinto da tradição piemontesa. Junto com o Nebbiolo e a Barbera, representa uma das variedades mais difundidas e amadas por sua agradável imediata frutalidade e sua versatilidade nas combinações à mesa. Para valorizar seu rosto simples e fragrante, o rótulo prevê uma vinificação apenas em aço, que preserva intactos os perfumes e os aromas varietais da uva. As ricas notas de cereja e de fruta vermelha conquistam com sua suavidade, proporcionando um gole harmonioso e equilibrado.
O vinho "Aldo" é produzido por uma interessante realidade, que opera há muitas décadas no magnífico território das Langhe. A adega de Adriano Marco e Vittorio, desde os anos 60, gerencia vinhedos na zona de San Rocco Seno d'Elvio. Cultiva principalmente Nebbiolo, sem, no entanto, negligenciar as outras uvas historicamente presentes nas terras das Langhe. A filosofia da adega tem, de fato, como objetivo valorizar principalmente os variedades autóctones, produzindo vinhos que sejam expressão da terra e limitando ao mínimo a intervenção humana na adega. As vinhas de Dolcetto são cultivadas a uma altitude de cerca de 300 metros com exposição a leste e oeste, em solos constituídos por margas brancas de tufo. Trata-se de vinhedos que têm cerca de 25 anos e, graças a uma plena maturidade expressiva, oferecem uvas intensas e ricas.
"Aldo" Dolcetto d'Alba nasce de uma seleção na vinha dos melhores cachos, que são fermentados em tanques de aço inox a uma temperatura de cerca de 25-26 °C com o clássico processo de maceração sobre as peles. O vinho repousa por alguns meses em tanques de aço e termina o envelhecimento com um período em garrafa. No cálice, apresenta-se de cor rubi brilhante com reflexos violetas jovens. Aromas intensos de cereja madura, fruta vermelha e especiarias delicadas caracterizam o perfil olfativo e antecipam um gole vínico, caracterizado por um fruto rico e pela presença de uma trama tânica densa. O final é equilibrado e persistente. Uma versão tradicional de Dolcetto, que evoca o rosto do bom vinho de antigamente.