Dolcetto d'Alba Cascina Fontana 2024
ArtesanaisO Dolcetto d'Alba da Cascina Fontana é um tinto gastronômico, o companheiro perfeito para a mesa que encarna o espírito convivial do território Piemontês. Revela um bouquet aromático de frutas vermelhas maduras, violetas e notas típicas de amêndoa, que se encontram no paladar com sensações agradavelmente amargas. No paladar é suculento, com um gole fluido e taninos macios que se equilibram com grande frescura. Um vinho autêntico e territorial, ideal para carnes e queijos curados, a ser experimentado com tajarin ao ragù ou um típico toma semi-curado
À vista, o Dolcetto d’Alba de Cascina Fontana apresenta uma coloração entre o púrpura e o rubi. O conjunto aromático evoca percepções de frutas vermelhas maduras e violeta que se fundem com típicas sugestões de amêndoa amarga. Muito suculento e fluido o desenvolvimento gustativo, caracterizado por taninos macios e boa frescura. No final, reaparecem as sensações frutadas e amendoadas percebidas no olfato.
fermentação alcoólica ocorre espontaneamente graças à presença de leveduras indígenas, acompanhada por cerca de uma semana de maceração com as peles. Também a fase de maturação subsequente, que se prolonga por alguns meses, ocorre em aço e o vinho é finalmente engarrafado sem prévia clarificação ou filtração.À vista, o Dolcetto d’Alba de Cascina Fontana apresenta uma coloração entre o púrpura e o rubi. O conjunto aromático evoca percepções de frutas vermelhas maduras e violeta que se fundem com típicas sugestões de amêndoa amarga. Muito suculento e fluido o desenvolvimento gustativo, caracterizado por taninos macios e boa frescura. No final, reaparecem as sensações frutadas e amendoadas percebidas no olfato.