Dolcetto d'Alba Cascina Fontana 2024
ArtesanaisThe Dolcetto d'Alba from Cascina Fontana is a gastronomic red, the perfect companion for the table that embodies the convivial spirit of the Piedmontese territory. It reveals an aromatic bouquet of ripe red fruits, violets, and typical almond notes, which are found on the palate with pleasantly bitter sensations. On the palate, it is juicy, with a smooth sip and soft tannins that balance with great freshness. An authentic and territorial wine, ideal for meats and aged cheeses, to be tried with tajarin with ragù or a typical semi-aged toma.
À vista, o Dolcetto d’Alba de Cascina Fontana apresenta uma coloração entre o púrpura e o rubi. O conjunto aromático evoca percepções de frutas vermelhas maduras e violeta que se fundem com típicas sugestões de amêndoa amarga. Muito suculento e fluido o desenvolvimento gustativo, caracterizado por taninos macios e boa frescura. No final, reaparecem as sensações frutadas e amendoadas percebidas no olfato.
fermentação alcoólica ocorre espontaneamente graças à presença de leveduras indígenas, acompanhada por cerca de uma semana de maceração com as peles. Também a fase de maturação subsequente, que se prolonga por alguns meses, ocorre em aço e o vinho é finalmente engarrafado sem prévia clarificação ou filtração.À vista, o Dolcetto d’Alba de Cascina Fontana apresenta uma coloração entre o púrpura e o rubi. O conjunto aromático evoca percepções de frutas vermelhas maduras e violeta que se fundem com típicas sugestões de amêndoa amarga. Muito suculento e fluido o desenvolvimento gustativo, caracterizado por taninos macios e boa frescura. No final, reaparecem as sensações frutadas e amendoadas percebidas no olfato.