Dolcetto d'Alba 'Dei Grassi' Elio Grasso 2024
The Dolcetto d'Alba "Dei Grassi" tells the story of the Langhe territory with purity and simplicity. It is made from Dolcetto grapes from 30-year-old vines that are fermented and aged in steel tanks. The flavor is winey and fragrant, fresh and very juicy, endowed with a bouquet rich in crunchy small red fruits
Este Dolcetto d'Alba "Dei Grassi" é portador de um conceito muito interessante, onde a simplicidade e a franqueza assumem contornos etimológicos fortemente positivos. Com muita frequência, tende-se a banalizar o quão difícil é dar vida a produtos lineares e harmoniosos, que fluem ao paladar com facilidade. A adega Elio Grasso, forte da sua experiência quase centenária nas Langhe piemontesas, mantém intactas as características da uva Dolcetto, centrando-se plenamente no conceito de essencialidade que, muitas vezes, é camuflado por enfeites inúteis e redundantes, que acabam tornando difícil a bebida. A força da simplicidade é avassaladora neste rótulo.
O vinho Dolcetto "Dei Grassi" nasce de uma casta de uva tinta amplamente cultivada dentro dos limites regionais piemonteses, o Dolcetto. As vinhas onde cresce esta variedade têm uma idade média de cerca de 30 anos, e estão situadas a uma altitude de 280 metros acima do nível do mar. A exposição é voltada para sudeste, e o terroir é caracterizado por uma composição calcário-argilosa. As uvas, uma vez chegadas aos locais destinados à vinificação de Elio Grasso, fermentam alcoolicamente em aço, com remontagens periódicas, realizando também a malolática. Sempre em aço o vinho permanece a estabilizar-se por alguns meses, até o momento em que está pronto para ser engarrafado.
O tinto Dolcetto d'Alba "Dei Grassi" revela-se com uma veste de cor rubi. O conjunto dos aromas que envolvem o nariz evoca sensações viníficas típicas da variedade, enriquecidas por notas de fruta vermelha e ervas aromáticas. Na degustação, é de corpo leve, fresco e fluido, com um gole caracterizado por um sabor frutado e por uma trama tânica felizmente integrada. Elio Grasso nos presenteia o vinho ideal para acompanhar almoços e jantares no dia a dia, sem nunca cair na banalidade, mas antes concedendo-se o luxo de uma garrafa realmente satisfatória.