Dolcetto d'Alba Elio Altare 2024
O Dolcetto d'Alba de Elio Altare é uma homenagem expressiva e particularmente elegante a esta variedade piemontesa, ainda muitas vezes esquecida. Suculento e absolutamente vínico, exala o aroma de polpa de cereja e frutas escuras e libera aqui e ali sensações de chocolate e terra prontas para explodir com o tempo. Na boca é fresco e fácil de beber, inserido em uma estrutura sólida e macia, com tanino medido e final satisfatório
O Dolcetto d'Alba de Elio Altare é um tinto clássico do território das Langhe, feito com as uvas das vinhas cultivadas em La Morra, uma área famosa pelos seus vinhos equilibrados e de grande finesse expressiva. A escolha de realizar todo o processo de vinificação utilizando apenas aço, permite destacar as notas frutadas típicas desta variedade autóctone piemontesa, cultivada há séculos no território de Alba. Com a sua suavidade ao beber e a agradável imediata expressividade, o Dolcetto representa o vinho do dia a dia na sua melhor acepção.
O Dolcetto d'Alba Elio Altare é uma homenagem a esta histórica casta da tradição piemontesa. No precioso território de La Morra, o Dolcetto expressa as suas melhores qualidades, proporcionando uvas excelentes e perfeitamente maduras. O trabalho na vinha é acompanhado com escrupulosa atenção e respeito pela natureza, sem o uso de produtos químicos sintéticos, fertilizantes ou pesticidas. As vinificações são realizadas tentando conservar a integridade e a pureza dos vinhos, com o mínimo intervenção do homem. No final da colheita, as uvas Dolcetto são fermentadas com maceração nas cascas de 2 a 3 dias em rotofermentadores a temperatura controlada. O vinho amadurece por 10 meses em tanques de aço antes de ser colocado à venda.
O vinho Dolcetto d'Alba de Elio Altare é um tinto de grande prazer, harmonioso e equilibrado, produzido com atenção à qualidade e à fidelidade territorial. No copo apresenta-se com uma cor vermelho púrpura bastante intensa. O perfil olfativo lembra o aroma da cereja madura, dos pequenos frutos de baga vermelha, com notas vinhosas e toques sombrios de sub-bosque e húmus. Na boca tem uma estrutura média, com um fruto suculento e fragrante, uma trama tânica bastante densa, um final de frescura equilibrada e boa persistência gustativa.