Dolcetto d'Alba Elio Altare 2024
The Dolcetto d'Alba by Elio Altare is an expressive and particularly elegant tribute to this Piedmontese variety, still too often forgotten. Juicy and absolutely winey, it has aromas of cherry pulp and dark fruit, releasing hints of chocolate and earth ready to explode over time. On the palate, it is fresh and drinkable, set on a solid and soft structure, with measured tannins and a satisfying finish
O Dolcetto d'Alba de Elio Altare é um tinto clássico do território das Langhe, feito com as uvas das vinhas cultivadas em La Morra, uma área famosa pelos seus vinhos equilibrados e de grande finesse expressiva. A escolha de realizar todo o processo de vinificação utilizando apenas aço, permite destacar as notas frutadas típicas desta variedade autóctone piemontesa, cultivada há séculos no território de Alba. Com a sua suavidade ao beber e a agradável imediata expressividade, o Dolcetto representa o vinho do dia a dia na sua melhor acepção.
O Dolcetto d'Alba Elio Altare é uma homenagem a esta histórica casta da tradição piemontesa. No precioso território de La Morra, o Dolcetto expressa as suas melhores qualidades, proporcionando uvas excelentes e perfeitamente maduras. O trabalho na vinha é acompanhado com escrupulosa atenção e respeito pela natureza, sem o uso de produtos químicos sintéticos, fertilizantes ou pesticidas. As vinificações são realizadas tentando conservar a integridade e a pureza dos vinhos, com o mínimo intervenção do homem. No final da colheita, as uvas Dolcetto são fermentadas com maceração nas cascas de 2 a 3 dias em rotofermentadores a temperatura controlada. O vinho amadurece por 10 meses em tanques de aço antes de ser colocado à venda.
O vinho Dolcetto d'Alba de Elio Altare é um tinto de grande prazer, harmonioso e equilibrado, produzido com atenção à qualidade e à fidelidade territorial. No copo apresenta-se com uma cor vermelho púrpura bastante intensa. O perfil olfativo lembra o aroma da cereja madura, dos pequenos frutos de baga vermelha, com notas vinhosas e toques sombrios de sub-bosque e húmus. Na boca tem uma estrutura média, com um fruto suculento e fragrante, uma trama tânica bastante densa, um final de frescura equilibrada e boa persistência gustativa.