Dolcetto d'Alba 'Falletto' Bruno Giacosa 2024
O Dolcetto de Bruno Giacosa é um vinho tinto que amadurece durante dois meses em barricas de carvalho e é feito a partir das uvas de Dolcetto em Serralunga d'Alba. É um vinho expressivo, com uma ótima correspondência entre o gosto e o olfato, dotado de uma frescura juvenil sustentada por uma estrutura leve, macia e de grande bebibilidade e limpeza
O Dolcetto "Falletto" de Bruno Giacosa é um fresco e suculento vinho do dia a dia, dotado de grande versatilidade gastronômica. O nome de Bruno Giacosa equivale ao de uma lenda no que diz respeito à viticultura Langarola, capaz como poucos de dar vida a garrafas cuja imortalidade ainda não foi desmentida pelo tempo. Barolo e Barbaresco em primeiro lugar, mas também outras variedades autóctones locais como Barbera, Dolcetto e Arneis, sempre interpretadas na cifra estilística tão querida a Bruno, ou seja, a da classicidade, com afinamentos rigorosamente em madeira grande e uma abordagem respeitosa em relação à vinha e à vinificação. Apesar de sua morte deixar um vazio incolmável, a empresa continua as linhas produtivas de Bruno, permanecendo um ponto de referência absoluto no panorama do vinho italiano.
O "Falletto" Dolcetto d'Alba provém de uvas puras da variedade homônima adquiridas de locais selecionados cuidadosamente, prática sempre difundida na viticultura Langarola. A ideia é preservar intactas as características de bebibilidade e despreocupação do variedade, portanto, a uma agricultura respeitosa e pouco invasiva corresponde uma fermentação espontânea em recipientes de aço e um afinamento de apenas dois meses em barricas de carvalho. O líquido repousa outros três meses em garrafa antes de ser colocado à venda.
O vinho Dolcetto d'Alba se apresenta em sua típica veste rubi adornada com reflexos violetas. Nariz extremamente alegre e vínico, todo voltado para sensações de frutas frescas, como groselha e framboesa, e referências florais à violeta e à rosa canina. Alegra pela sua despreocupação, embora a descomplicação com que se revela não deva ser confundida com a simplicidade. Gole fresquíssima, é um suco de frutas vermelhas que faz da bebibilidade seu maior ponto forte, embora não renuncie a uma parte carnosa. O tanino, de grão finíssimo, sugere as mais variadas combinações, desde embutidos a tortas salgadas, de pratos principais temperados a queijos delicados e massa fresca. Sempre e em qualquer lugar na mesa do dia a dia.