Dolcetto D'Alba Nadia Curto 2023
ArtesanaisThe Dolcetto D'Alba by Nadia Curto is a daily red wine that cannot be missing from the Sunday lunch table, especially when paired with dishes from Piedmontese cuisine. Fruity both on the nose and palate, characterized by a fresh, dry, and drinkable sip, this Dolcetto D'Alba is an extremely versatile wine, very pleasant even enjoyed in summer at lower temperatures!
O Dolcetto d’Alba que Nadia Curto propõe dentro da sua tradicional gama de rótulos é sem dúvida uma válida homenagem à tradição familiar das Langhe por excelência, onde se torna um companheiro diário da mesa. Os pratos de fresca cozinha de verão podem ser um acompanhamento interessante e surpreendente.
As uvas com as quais Nadia Curto elabora o seu Dolcetto d’Alba provêm de um território particularmente vocacionado e até mesmo renomado no que diz respeito ao cultivo do Nebbiolo. Dentro da denominação Barolo, de fato, a fração Annunziata do município de La Morra abriga a vinícola homônima, cuja subzona mais característica é representada pela menção Gattera: um imponente cedro do Líbano plurissecular se destaca no cume da colina, definindo a paisagem. A suave inclinação está orientada para o oeste, a uma altitude de 270 metros acima do nível do mar, enquanto o solo é composto pelas típicas marnes azuis de Sant’Agata Fossili. A colheita abre a temporada de coleta de toda a empresa e ocorre entre o início e a metade de setembro, rigorosamente à mão. Um pied de cuve é criado com alguns dias de antecedência, para então iniciar a fermentação espontânea de maneira completa, conduzida unicamente por leveduras indígenas. A utilização do rotomacerador permite manter toda a massa de uvas em movimento, controlando a temperatura dentro dos 30 °C e permitindo uma maceração mais breve, geralmente de 3 dias. Desengaçado em tanques de aço, o Dolcetto realiza a fermentação malo-lática e, após a estabilização às baixas temperaturas externas do inverno, é engarrafado sem clarificações nem filtragens.
A cor do Dolcetto d’Alba de Nadia Curto se expressa com um límpido vermelho rubi de tendência acentuadamente violetada. O aroma é leve e vínico, atravessado por um claro apelo floral de violeta e por uma polpa escura de mirtilo, ameixa e depois cereja madura. Os aromas frutados retornam à prova, dentro de um gole seco e de média corpulência, muito bem integrado entre tanino, leve suavidade e um toque de frescura presente.