Der Dolcetto von Roagna ist ein saftiger und agiler Alltagswein, der sich als bevorzugter Begleiter des täglichen Tischs anbietet. Eine lange Zeit unterschätzte Rebsorte, der Dolcetto, hat jedoch eine angeborene gastronomische Berufung und eine erfrischende Unbeschwertheit. Die großen Produzenten der Langa, zu denen ohne Zweifel der Name Luca Roagna gehört, bevorzugen ihn oft in Begleitung der langarischen Küche zu den imposanten Baroli und Barbaresco und schätzen seine fettlösende Natur. Lucas Interpretation ist eine der interessantesten, geprägt vom Klassizismus, der seit jeher die Produktionsphilosophie der Roagna auszeichnet.

Der Dolcetto d'Alba stammt aus reinem Traubengut der gleichnamigen Rebsorte, die im Weinberg Pajè, dem historischen Weinberg von Barbaresco, liegt. Besonders reich an kalkhaltigen Mergeln, wie viele der Weinberge in der Gegend, verleiht der Pajè dem Dolcetto eine strenge Tiefe. Die Weinberge sind mindestens 45 Jahre alt und die Ernte, die im September erfolgt, wird streng manuell mit einer doppelten Selektion der Trauben durchgeführt. Die Fermentation erfolgt in Holzfässern und findet stattspontan, nur durch das Eingreifen der einheimischen Hefen, die sich über einen Zeitraum von etwa zehn Tagen erstreckt. Die lange Mazeration auf den Schalen, von etwa 3 Monaten, geht der Reifung in großen Holzfässern voraus, die ein Jahr dauert.

Der Dolcetto fließt mit seiner hellrubinrot gekleideten Farbe ins Glas, umrandet von violetten Reflexen. Die Nase erfreut sich seiner Weinigkeit und Unbeschwertheit, obwohl man die klassische und strenge Interpretation wahrnimmt. Veilchen, Hundsrose, knackige rote Früchte, in einem Bild, das an die Ernte und die Dorffeste erinnert, wo man immer diesen Wein gehortet hat. Ein einfacher und fließender Schluck, aber nicht banal, wird von der typischen Exuberanz und Frische des Dolcetto getragen, die an eine Wurstplatte oder ein Gericht mit Finanziera erinnern, um vor Ort zu bleiben. Unverzichtbarer Alltagswein.

Dolcetto d'Alba Roagna 2023

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Filosofia de produção

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando beber