Dolcetto di Diano d'Alba Superiore 'Sorì Pradurent' Claudio Alario 2023

O Dolcetto di Diano d'Alba “Sorì Pradurent” é uma verdadeira excelência do território de onde se origina. Claudio Alario, uma adega que pode se orgulhar de uma longa tradição na produção de ótimos vinhos piemonteses, decidiu se aventurar com esta denominação elevando a uva Dolcetto, sempre associada às tradições rurais mais populares e considerada um vinho simples, a um nível de qualidade sublime, reconhecido ao longo dos anos pela crítica nacional mais relevante. Estamos diante de uma garrafa forte e encorpada, que desliza no paladar com linearidade graças a um tanino habilidosamente dosado. Um rótulo absolutamente a ser experimentado para saborear o lado mais aristocrático do Dolcetto.

Este Dolcetto “Sorì Pradurent” tem origem nas uvas de uma uva de casca vermelha amplamente presente em todo o território piemontês, o Dolcetto. A adega Claudio Alario o cultiva nas proximidades do município de Diano d’Alba com o sistema guyot em vinhedos cuja idade gira em torno de 10 anos. A colheita ocorre em meados de setembro, e as uvas selecionadas pela desengace dos cachos são prensadas com delicadeza. O mosto começa a fermentação alcoólica em rotofermentadores termocondicionados de aço. O envelhecimento ocorre durante 10 meses em barricas de terceiro uso.

O “Sorì Pradurent” apresenta-se à vista com uma bela cor, que remete ao tom púrpura. Vibrante a gama de aromas oferecidos ao nariz, que se propagam com um toque de fruta alternado com notas de flores, enriquecidos no final por nuances terciárias. Na degustação é de ótimo corpo, cheio e redondo no paladar, com um gole envolvente caracterizado por uma trama tânica viva mas nunca exagerada. Um tinto piemontês assinado por Claudio Alario que promete grandes satisfações à mesa, como certificado pelas excelentes pontuações obtidas ao longo do tempo nos mais importantes guias do setor italiano.