Douro Rosso Quinta Do Monte Xisto 2020

aromas de pequenos frutos silvestres, groselha, mirtilo, amarena, notas delicadamente especiadas e amadeiradas, nuances vegetais de ervas aromáticas e balsâmicas. Estruturado e amplo, apresenta-se ao paladar com taninos densos e maduros, que envolvem aromas complexos e profundos. O final é muito persistente e harmonioso.

biodiversidade. As vinhas afundam as raízes em solos pedregosos, compostos por rochas de xisto, que contêm naturalmente a produção a poucos cachos por planta. A cuvée é o fruto das melhores vinhas de Touriga Nacional, Touriga Francesa e Sousão, expostas em parte a norte e em parte a sul, de modo a encontrar o justo equilíbrio entre maturidade de fruto e frescura, estrutura e refinada elegância. No final da vindima manual, os cachos são encaminhados para a fermentação espontânea nos tradicionais “lagares” com o antigo método da pisa com os pés. O vinho amadurece depois por um período de 18 meses em barricas de 200 e 600 litros nas adegas situadas em Vila Nova de Gaia, perto do mar, que garantem condições de temperatura e humidade ótimas.aromas de pequenos frutos silvestres, groselha, mirtilo, amarena, notas delicadamente especiadas e amadeiradas, nuances vegetais de ervas aromáticas e balsâmicas. Estruturado e amplo, apresenta-se ao paladar com taninos densos e maduros, que envolvem aromas complexos e profundos. O final é muito persistente e harmonioso.