'Droppello Alto' Tenuta Fertuna 2022

O “Droppello” da Tenuta Fertuna é um branco toscano de caráter decididamente original. Trata-se, de fato, de um vinho obtido a partir de uvas Sangiovese vinificadas em branco, uma prática pouco comum, mas que permite obter vinhos frescos e de boa estrutura. A escolha de um afinação apenas em aço exalta os aromas primários da uva e expressa notas frescas, frutadas e salgadas. É um branco leve, fresco e ágil, que se presta a muitos acompanhamentos com os pratos saborosos da cozinha do mar toscana.

O branco “Droppello” é um dos rótulos mais inovadores da Tenuta Fertuna, uma vinícola localizada na localidade Grilli, na deslumbrante zona montanhosa da Maremma Toscana. O nome da vinícola nasce da união das palavras fertilidade e fortuna, sublinhando assim a conexão do projeto com o território e o destino do homem. A propriedade se estende por cerca de 145 hectares, dos quais cerca de cinquenta são dedicados às vinhas, que repousam em solos muito vocacionados e caracterizados pela presença abundante de alberese e galestro.As vinhas são cultivadas em pleno respeito ao meio ambiente e na vinícola são utilizadas as mais modernas tecnologias, sempre a serviço das uvas, de modo a obter vinhos que expressem o caráter do terroir. Na escolha das variedades, a vinícola se orientou para variedades autóctones e internacionais, privilegiando aquelas que dão os melhores resultados qualitativos nesta área da Toscana: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon e Vermentino.

O vinho “Droppello” da Tenuta Fertuna é um vinho branco seco, definido como um blanc de noirs porque é obtido da uva de casca vermelha principal da Toscana, o Sangiovese. Após a prensagem suave, procede-se à fermentação do mosto em tanques de aço, seguindo as práticas da vinificação em branco. Antes do engarrafamento, o vinho repousa por três meses em tanques de aço sobre as borras finas. No copo, apresenta-se com uma cor amarelo palha claro, com reflexos luminosos, e no olfato expressa aromas delicadamente frutados, com notas de fruta amarela, cítricos, nuances florais e de ervasaromáticas. No paladar tem uma estrutura ágil e fluida, com notas delicadas e frutadas, acompanhadas por um final muito fresco e caracterizado por agradáveis notas salgadas.