'Edda' San Marzano 2024
"Edda" é um vinho branco macio e elegante do Salento, obtido principalmente de Chardonnay, vinificado e amadurecido em barrica. O perfil olfativo é quente e envolvente, com notas de pêssego, citrinos e baunilha em destaque. O paladar é aveludado e opulento, animado por aromas salgados e tostados
A Edda da Cantine San Marzano consegue unir a frescura típica dos brancos aos traços especiais de densidade e solaridade que distinguem este vinho. A opulência e o gole aveludado tornam reconhecível a identidade deste blend de uvas brancas, fortemente expressivo da alma da sua terra de origem, o maravilhoso Salento. Encravada entre o mar Jónico e o mar Adriático, esta faixa de terra, refrescada pelos ventos de Scirocco, é solar e expansiva, assim como o é o vinho que dela brota. É por isso que os viticultores que constituem o grupo de Cantine San Marzano decidiram deixar este branco expressar toda a sua intensa vitalidade, portadora de emoções alegres e ricas em energia. As vinhas ainda cultivadas segundo a forma de condução em pé-franco são símbolo de uma tradição vitivinícola densa de história para contar. “Edda Bianco” está pronta para nos narrar, gole após gole.
Cantine San Marzano “Edda” é composto por um blend de Chardonnay predominantemente com um pequeno lote de outras uvas brancas locais. Os Os vinhedos de proveniência das uvas estão situados na zona de San Marzano, no Salento pugliese, a uma altitude de cerca de 100 metros acima do nível do mar. Aqui o clima apresenta uma boa amplitude térmica entre o dia e a noite e os solos são pouco profundos, com textura de média a fina. Após a vindima, as uvas são desengaçadas e deixadas em criomaceration (ou seja, a maceração a frio) por algumas horas. Segue-se a prensagem suave e uma decantação novamente a frio. A fermentação alcoólica ocorre dentro de barriques de carvalho francês, assim como o envelhecimento de 4 meses na presença das suas próprias leveduras.
O vinho branco “Edda” apresenta-se ao exame visual com uma cor amarelo palha adornada com reflexos dourados. O aroma mostra notas frutadas maduras de pêssego e citrinos, com suaves toques de baunilha. No paladar caracteriza-se por uma opulência elegante, marcada por uma envolvência macia e pela plenitude de corpo. Uma salinidade territorial marinha confere-lhe uma bebibilidade fluente. “Edda Bianco” sabe ser elegante e exuberante, macio e fresco, quente e fácil de beber, tal como a sua terra natal, rica em facetas e cores vibrantes.