Encruzado e Arinto Quinta da Serradinha 2023

Quinta da Serradinha apresenta ‘Encruzado e Arinto’, um vinho laranja português exótico e mineral capaz de reinterpretar a característica riqueza expressiva da tipologia de uma forma mais dinâmica e fluida. Quinta da Serradinha foi uma das primeiras adegas lusitanas a obter a certificação biológica, em 1994, apesar do clima oceânico húmido que favorece a proliferação de agentes patogénicos. Na região de Leiria, uma área cuja antiga tradição vitivinícola remonta à época da Antiga Roma, a família Marques da Cruz cultiva as castas da região há 5 gerações, vinificando-as de forma tradicional. Em cada rótulo está representado um joaninha, que também está em relevo na superfície das rolhas.

O branco macerado Quinta da Serradinha ‘Encruzado e Arinto’ provém precisamente de um blend de Encruzado (85%) e Arinto (15%), cultivados em solos de argila e calcário de acordo com os princípios da agricultura biológica certificada. Uma vez realizada a vindima, as uvas são desengaçadas e, em seguida, colocadas a fermentar em cubas de madeira abertas, com 5 dias de maceracao nas peles. Segue-se um período de 12 meses de maturação em barricas de madeira de 228 litros.

No copo, ‘Encruzado e Arinto’ da Quinta da Serradinha expressa uma tonalidade amarelo palha brilhante. O perfil olfativo é pintado por notas de fruta exótica de polpa amarela, como manga e papaia, bem como por frescos aromas balsâmicos e percepções minerais. Intenso no paladar, com uma excelente acidez fresca-sápida que se apoia numa finalização longa e harmoniosa. Um vinho branco macerado com caráter territorial e espontâneo, ideal para acompanhar pratos de mar, como o tradicional polvo à Lagareiro, um delicioso polvo assado servido com batatas assadas.