'Epipapu' Domaine des Brumes 2023
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75 cl
Sauvignon Blanc 80%, Chenin Blanc 20%
Artesanais, Leveduras indígenas, Sem sulfitos adicionados ou mínimos
Disponibilidade imediata
Pontos‑chave
ArtesanaisPelos nossos sommeliers
‘Epipapu’ do Domaine des Brumes recebe o nome de uma expressão local que significa ‘e aqui, não há nada mais a acrescentar’. As uvas são colhidas de quatro pequenas parcelas em solos xistosos. As duas variedades são vinificadas separadamente e depois assembladas apenas após a fermentação. No nariz, expressa aromas de sabugueiro, toranja e pêssego branco com um toque mineral. O paladar é tenso e salino, perfeito com queijos de cabra ou uma truta com manteiga e limão
Cor:
Amarelo palha claro com reflexos esverdeados
Aroma:
Aromas varietais com toranja e pêssego branco; depois sabugueiro, sálvia, limão e notas de pedra molhada
Sabor:
Fresco e tenso, com um paladar vibrante, esguio e um final salino e persistente