'Epipapu' Domaine des Brumes 2023
(
75 cl
/ 12.5%
) Sauvignon Blanc 80%, Chenin Blanc 20%
Artesanais, Leveduras indígenas, Sem sulfitos adicionados ou mínimos
Restam apenas 2!
Pontos‑chave
Vinhos do viticultorPelos nossos sommeliers
‘Epipapu’ do Domaine des Brumes recebe o nome de uma expressão local que significa ‘e aqui, não há nada mais a acrescentar’. As uvas são colhidas de quatro pequenas parcelas em solos xistosos. As duas variedades são vinificadas separadamente e depois assembladas apenas após a fermentação. No nariz, expressa aromas de sabugueiro, toranja e pêssego branco com um toque mineral. O paladar é tenso e salino, perfeito com queijos de cabra ou uma truta com manteiga e limão
Cor:
Amarelo palha claro com reflexos esverdeados
Aroma:
Aromas varietais com toranja e pêssego branco; depois sabugueiro, sálvia, limão e notas de pedra molhada
Sabor:
Fresco e tenso, com um paladar vibrante, esguio e um final salino e persistente