Erasmo Maria Pia Castelli 2020

O “Erasmo” é o produto de destaque de toda a gama oferecida pela adega Maria Pia Castelli, uma pequena realidade produtiva das Marche situada em Monte Urano. Trata-se de um tinto feito a partir de uvas Montepulciano em pureza, onde o longo período de envelhecimento, totalizando cinco anos entre madeira e garrafa, contribui para desenvolver uma personalidade complexa no nariz, dando origem a um gole que se revela gratificante e equilibrado. Um rótulo para presentear todos aqueles que são apaixonados por vinhos tintos encorpados.

Este vinho “Erasmo” nasce das uvas em pureza de uma casta de uva tinta que, na região das Marche, tem raízes antigas, o Montepulciano. Trata-se de uma variedade que a adega Maria Pia Castelli cultiva segundo princípios de agricultura biológica, cujas vinhas têm cerca de 20 anos de idade. Estamos dentro de um terroir principalmente argiloso, caracterizado por componentes ferrosos, onde os rendimentos são mantidos baixos, e nunca superam os 25 quintais por hectare. As uvas, cuidadosamente selecionadas durante a fase da vindima, fermentam espontaneamente em barricas de carvalho, macerando por mais de 20 dias, realizando a malolática em barrica. O envelhecimento também ocorre em barrica, que dura 24 meses, para depois continuar, após o engarrafamento, por mais 3 anos diretamente em vidro.

O “Erasmo” é um vinho que se revela com uma cor vermelho rubi, particularmente intensa e profunda. O bouquet de aromas que envolve o nariz conta notas de frutos silvestres, enriquecidas por toques mais especiados e balsâmicos, que contribuem para tornar complexo o perfil olfativo deste produto. Na boca é de bom corpo, equilibrado, com um gole dotado de agradável frescura, exaltado também por uma trama tânica finamente integrada; termina com um final persistente, caracterizado por um retrogosto particularmente frutado. O auge de toda a produção da adega Maria Pia Castelli, para combinar com pratos principais à base de carne vermelha e caça.