'Esegesi' Eugenio Rosi 2021

“Esegesi” de Eugenio Rosi é a primeira criatura engarrafada por Eugenio Rosi e é o fruto de um delicioso corte de Merlot e Cabernet Sauvignon, que une riqueza de fruta a uma bebida suntuosa. Quando se fala de corte internacional, muitos apaixonados torcem o nariz, pensando em interpretações padronizadas, onde a variedade prevalece sobre o território. Não é de forma alguma o caso deste esplêndido tinto engarrafado por Eugenio Rosi, um dos verdadeiros artesãos do Trentino, que herdou do pai uma imensa paixão pela terra e decidiu banir o uso de qualquer substância química ou sintética em suas vinhas localizadas em Vallagarina, pouco ao sul de Trento. A perfeita maturação das uvas e a seriedade na adega permitiram que Eugenio se tornasse um verdadeiro ponto de referência para quem busca vinhos de território, sem abrir mão da elegância e da centralidade estilística. Exatamente isso que o mundo do vinho artesanal precisa.

O Rosi “Esegesi” é obtido de um corte constituído por um corte bordalês à base de Merlot e Cabernet Sauvignon, provenientes de vinhas localizadas em Rovereto a 350 metros de altitude em terrenos de base argilosa, arenosa e calcária. Na vinha, como já mencionado, não se recorre a nenhuma substância química ou sintética, enquanto na adega prossegue-se com fermentações alcoólicas espontâneas e longa maceração sobre as cascas, e afinamento do líquido em barricas de madeira por 24 meses e tanques de cimento.

O vinho “Esegesi” apresenta-se no copo com uma cor rubi escura, adornada por reflexos púrpuras. Nariz intenso e variado, onde se destacam notas de amora, cacau, ameixa madura, terra e grafite. A complexidade olfativa coincide com uma degustação suculenta e definida, equilibrada magistralmente entre extratos e frescor, e vivificada por um tanino afilado, mas presente. Longo o final, que se desvanece em retornos balsâmicos e herbáceos.