Spumante Brut Nature 'El Mural' Mas Gomà

O Espumante Brut Nature “El Mural” de Mas Gomà é produzido na região de Penedès, situada perto de Barcelona, sempre considerada uma das melhores para o cultivo de videiras. A adega é gerida pela família Vendrell desde 1918: por gerações, a paixão e a atenção aos detalhes têm sido transmitidas, com o objetivo de produzir vinhos de qualidade indiscutível. Hoje, Joan Vendrell cuida da atividade, decidindo preservar a tradição, mas com um olhar voltado para o futuro e para a sustentabilidade ambiental.

As uvas Xarel-lo do Espumante Brut Nature “El Mural” de Mas Gomà são cultivadas em solos predominantemente calcários, uma característica que confere boa estrutura aos vinhos e grandes capacidades de envelhecimento. As vinhas têm cerca de 60 anos e são totalmente cultivadas em regime biodinâmico, a fim de respeitar e manter intacto o ecossistema ao redor das vinhas: em vez de produtos químicos, são preferidos decocções de ervas e urtigas para apoiar o equilíbrio vegetativo.das plantas e seu desenvolvimento natural. A colheita é realizada manualmente e na adega ocorre a fermentação espontânea graças aos levedores indígenas; refermenta em garrafa de acordo com os ditames do Método Clássico e amadurece por cerca de 36 meses sobre as leveduras na garrafa.

A cor do “El Mural” Espumante Brut Nature de Mas Gomà é amarelo palha com um perlage fino e persistente; O bouquet de aromas lembra melão, maçã e pêra maduras e no final notas de mel, apresentando-se na boca com uma cremosidade envolvente, uma boa mineralidade e uma frescura final que convida a mais um copo. É perfeito para acompanhar aperitivos à base de crustáceos e moluscos, tartare de peixe e salmão defumado; interessante também com queijos frescos. Produto a ser guardado na sua adega pessoal para ser compartilhado em ocasiões de encontros sociais com amigos ou para relaxantes aperitivos românticos com vista para o mar, saboreando um vinho com aromas e sabores genuínos e respeitoso da natureza e dos presentes que ela nos oferece.