Spumante Brut Riserva 'Filanda Rosé' Bortolomiol 2024
The Filanda Rosé by Bortolomiol is a sparkling rosé brut vintage made from Pinot Noir grapes, produced with the Charmat method and characterized by a grace and elegance that is entirely feminine. It is dedicated to the women who worked in the silk factories of Valdobbiadene. It has a floral and fruity bouquet that evokes citrus zest and small red fruits. The taste is fresh, dry, elegant, and mineral, with a pleasant fruity persistence.
Um espumante com uma alma feminina, graciosa e elegante, que abraça suavemente o nariz e a boca com uma bolha delicada. E é precisamente por essas características que as mulheres da família Bortolomiol, Maria, Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, decidiram dedicar este Espumante Brut Reserva Filanda Rosé às incansáveis trabalhadoras das fábricas de Valdobbiadone, que com trabalho e dedicação contribuíram para o desenvolvimento deste território. Uma homenagem entre mulheres, portanto, que traz à luz um rótulo leve e saboroso, muito versátil do ponto de vista gastronômico.
A adega Bortolomiol elabora este Espumante Filanda Rosé a partir de uvas de Pinot Noir em pureza. As vinhas são cultivadas com o sistema Sylvoz e, após a colheita, realizada por volta do dia 20 de agosto, as uvas passam por uma breve maceração com as cascas, fermentando em aço a temperatura controlada graças ao uso de leveduras selecionadas. Segue-se então o processo produtivo tradicional típico do Método Martinotti, onde a segunda fermentação dura cerca de 25-30 dias, e o envelhecimento sobre as leveduras se prolonga por 6 meses.
Este Espumante Bortolomiol Filanda Rosé apresenta-se à vista com uma cor rosa muito luminosa e brilhante; a textura das bolhas é fina e sutil, com uma persistência média. O nariz é dominado por sensações que lembram frutas e cítricos, com uma leve nota mais especiada. No paladar é de corpo esguio, com uma espuma cremosa e um gole caracterizado por uma veia mineral; termina com um retrogosto ligeiramente frutado. Bortolomiol apresenta um vintage elegante e suave, realmente perfeito para um aperitivo elegante, onde acompanha com estilo diferentes tipos de receitas e preparações. Perfeito também para toda a refeição, para ser saboreado na companhia da sua alma gêmea.