Spumante Brut Riserva 'Filanda Rosé' Bortolomiol 2024
O Filanda Rosé de Bortolomiol é um espumante rosé brut millesimato de uvas Pinot Noir, produzido com o Método Charmat e caracterizado por uma graça e uma elegância toda feminina. É, de fato, dedicado às mulheres que trabalhavam nas filandas de Valdobbiadene. Tem um bouquet floral e frutado que evoca a casca de citrinos e os pequenos frutos vermelhos. O gosto é fresco, seco, elegante e mineral, com uma agradável persistência frutada
Um espumante com uma alma feminina, graciosa e elegante, que abraça suavemente o nariz e a boca com uma bolha delicada. E é precisamente por essas características que as mulheres da família Bortolomiol, Maria, Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, decidiram dedicar este Espumante Brut Reserva Filanda Rosé às incansáveis trabalhadoras das fábricas de Valdobbiadone, que com trabalho e dedicação contribuíram para o desenvolvimento deste território. Uma homenagem entre mulheres, portanto, que traz à luz um rótulo leve e saboroso, muito versátil do ponto de vista gastronômico.
A adega Bortolomiol elabora este Espumante Filanda Rosé a partir de uvas de Pinot Noir em pureza. As vinhas são cultivadas com o sistema Sylvoz e, após a colheita, realizada por volta do dia 20 de agosto, as uvas passam por uma breve maceração com as cascas, fermentando em aço a temperatura controlada graças ao uso de leveduras selecionadas. Segue-se então o processo produtivo tradicional típico do Método Martinotti, onde a segunda fermentação dura cerca de 25-30 dias, e o envelhecimento sobre as leveduras se prolonga por 6 meses.
Este Espumante Bortolomiol Filanda Rosé apresenta-se à vista com uma cor rosa muito luminosa e brilhante; a textura das bolhas é fina e sutil, com uma persistência média. O nariz é dominado por sensações que lembram frutas e cítricos, com uma leve nota mais especiada. No paladar é de corpo esguio, com uma espuma cremosa e um gole caracterizado por uma veia mineral; termina com um retrogosto ligeiramente frutado. Bortolomiol apresenta um vintage elegante e suave, realmente perfeito para um aperitivo elegante, onde acompanha com estilo diferentes tipos de receitas e preparações. Perfeito também para toda a refeição, para ser saboreado na companhia da sua alma gêmea.