Ribolla Gialla Spumante Teresa Raiz
O Espumante de Ribolla Gialla da adega Teresa Raiz é um Método Charmat de grande frescura e fragrância, produzido a partir de vinhedos nas colinas do Friuli Oriental. O nariz é rico em aromas fragrantes e delicados que lembram flores, frutas verdes e recordações de fermento. Na boca é leve, vibrante e esguio, com uma frescura mineral vibrante
O Espumante de Ribolla Gialla, produzido pela adega friulana Teresa Raiz, é uma versão de ribolla gialla que exalta principalmente as notas típicas de frescura e de salinidade desta histórica casta autóctone da região. Graças às suas características particulares, a Ribolla Gialla é muito adequada para a espumantização pelo Método Charmat e oferece um vinho cítrico, frutado e floral, agradavelmente suave e fácil, ideal para degustar no momento do aperitivo, com entradas de legumes ou de marisco ou com pratos principais de sabores delicados.
O Espumante de Ribolla Gialla da adega Teresa Raiz é feito com uvas de excelente qualidade, que provêm das parcelas da propriedade, situadas nas zonas de Prepotto e Rosazzo, sempre muito adequadas para a casta. As vinhas são cultivadas numa zona montanhosa, que garante belas exposições ensolaradas e sempre ventiladas. Os solos são compostos por flysch ou ponca em friulano, uma sedimentação de margas e arenitos de origem eocénica, pedregosos e ricos em substâncias minerais. A vindima ocorre com um leve adiantamento em relação às uvas.destinadas à produção de vinhos tranquilos, para preservar uma frescura vibrante, indispensável para as bases espumantes. Os cachos são prensados de forma delicada e o mosto-flor fermenta em tanques de aço inox, antes de ser transferido para a autoclave para a captura de espuma e a segunda fermentação. Após alguns meses, procede-se ao engarrafamento.
O Espumante Charmat de Ribolla Gialla da adega Teresa Raiz é uma garrafa de rosto convivial, jovem e fácil, que satisfaz imediatamente o paladar com a sua agradável imediata expressividade, direta e essencial. Apresenta-se no copo com uma cor amarelo palha clara com reflexos verdes brilhantes e luminosos. O perlage é de boa finura, contínuo e persistente e traz ao olfato aromas de flor de laranjeira, flores de acácia, fragrâncias de casca de limão, toranja, cedro, aromas de maçã Granny Smith, pera, pêssego branco e nuances de ervas aromáticas. O gole é tenso e vibrante, caracterizado por uma frescura límpida, por uma fruta delicada e por um final salgado e cítrico.