Ribolla Gialla Spumante Teresa Raiz
The Sparkling Wine of Ribolla Gialla by Teresa Raiz winery is a Charmat method of great freshness and fragrance, made from vineyards on the hills of Eastern Friuli. The nose is rich in fragrant and delicate aromas that recall flowers, unripe fruit and memories of yeast. On the palate it is light, lively and slender, with a vibrant mineral freshness
O Espumante de Ribolla Gialla, produzido pela adega friulana Teresa Raiz, é uma versão de ribolla gialla que exalta sobretudo as notas típicas de frescura e de salinidade desta histórica casta autóctone da região. Graças às suas características particulares, a Ribolla Gialla é muito adequada para a espumantização pelo Método Charmat e proporciona um vinho cítrico, frutado e floral, agradavelmente fluido e fácil, ideal para degustar no momento do aperitivo, com entradas de legumes ou de marisco ou com pratos principais de sabores delicados.
O Espumante Ribolla Gialla da adega Teresa Raiz é feito com uvas de excelente qualidade, que provêm das parcelas da propriedade, situadas nas zonas de Prepotto e Rosazzo, sempre muito adequadas à casta. As vinhas são cultivadas numa zona montanhosa, que garante belas exposições ensolaradas e sempre ventiladas. Os solos são compostos por flysch ou ponca em friulano, uma sedimentação de margas e arenitos de origem eocénica, pedregosos e ricos em substâncias minerais. A vindima ocorre com um leve adiantamento em relação às uvas destinadas à produção de vinhos tranquilos, para preservar uma vivaz frescura, indispensável para as bases espumantes. Os cachos são prensados de forma delicada e o mosto-flor fermenta em tanques de aço inox, antes de ser transferido para a autoclave para a captura de espuma e a segunda fermentação. Após alguns meses, procede-se ao engarrafamento.
O Espumante Charmat de Ribolla Gialla da adega Teresa Raiz é uma garrafa com um rosto convivial, jovem e fácil, que satisfaz imediatamente o paladar com a sua agradável imediata expressividade, direta e essencial. Apresenta-se no copo com uma cor amarelo palha clara com reflexos verde brilhantes e luminosos. O perlage é de boa finura, contínuo e persistente e traz ao olfato aromas de flor de laranjeira, flores de acácia, fragrâncias de casca de lima, toranja, cedro, aromas de maçã Granny Smith, pêra, pêssego branco e nuances de ervas aromáticas. O gole é tenso e vibrante, caracterizado por uma frescura límpida, por uma fruta delicada e por um final salgado e cítrico.