Vermentino Spumante 'Adelasia' Piero Mancini

A magia da Gallura sarda ressoa nos vinhos assinados pela vinícola Piero Mancini, onde as variedades clássicas da região, em primeiro lugar o Vermentino, encontram o espaço que merecem. Neste caso, a veste que se confecciona para esta uva de casca branca é a das bolhas, que dão vida ao “Adelasia”, Espumante com o qual a vinícola quer nos convidar a brindar durante as ocasiões mais alegres. Um rótulo elaborado seguindo os princípios de vinificação do Método Martinotti, caracterizado por aromas leves e um paladar ágil, que nunca entedia, mas, ao contrário, envolve o paladar de maneira pontualmente cativante.

A vinícola Piero Mancini elabora este Espumante “Adelasia” a partir das uvas puras de uma variedade de casca branca que se sente à vontade na Sardenha, o Vermentino. Os cachos, cuidadosamente selecionados durante a colheita para garantir apenas o melhor do terroir de origem, após uma primeira fermentação, refermentam em autoclaves de aço, seguindo as regras do Método Martinotti. Permanecem também em aço para afinar por cerca de 6 meses, período após o qual o vinho está pronto para ser engarrafado e comercializado.

Este Espumante de Vermentino “Adelasia” se manifesta à análise visual com uma cor amarelo palha, leve e suave; a espuma é rica e cremosa, com um perlage fino e contínuo. Os aromas que invadem o nariz evocam notas cítricas e frutadas, enriquecidas por toques de ervas aromáticas que tornam o perfil olfativo fascinante. Na degustação, é de corpo leve, esbelto e fluido, graças a um gole salgado muito refrescante. Uma bolha com a qual a vinícola Piero Mancini revela outro lado do Vermentino, uma variedade que na Sardenha sempre consegue dar vida a garrafas dignas de atenção, assim como este “Adelasia”.