Spumante Extra Dry Rosé 'Bollé' Andreola

O Espumante Extra Dry Rosé “Bollé” da Andreola é uma versão macia e fragrante, que exalta sobretudo o caráter frutado da casta Incrocio Manzoni 13.0.25, criada nos anos ’30 por Luigi Manzoni, cruzando o Raboso del Piave com o Moscato d’Amburgo. A ideia era dar vida a uma nova variedade, que tivesse a estrutura e a frescura do Raboso, enriquecida pelas notas frutadas e ligeiramente aromáticas típicas do Moscato. Resultado perfeitamente conseguido. Com o renascimento do interesse pelos vinhos rosés, a casta foi redescoberta. Demonstrou ser perfeita para realizar este tipo de vinhos, especialmente através do processo de espumantização.

O Rosé “Bollé” Espumante Extra Dry da Andreola, nasce na propriedade da empresa em Col S. Martino, situada na área clássica do Prosecco. As vinhas estão situadas nas elevações colinares de Valdobbiadene e Conegliano, em zonas muito vocacionadas, caracterizadas por encostas acentuadas, muitas vezes difíceis de cultivar. O clima fresco e ventilado permite levar a maturação de uvas de excelente qualidade. Os cachos provêm das vinhas Incrocio Manzoni 13.0.25 da propriedade, cultivadas a uma altitude de cerca de 150 metros acima do nível do mar, em terrenos de natureza predominantemente argilosa, que repousam sobre substratos compostos por rochas de arenito. Ao término das operações de vindima, as uvas são espremidas de forma muito delicada, com um breve contato com as cascas. O mosto flor é encaminhado para a fermentação a temperatura controlada em tanques de aço inoxidável. O vinho base é então transferido para autoclave, onde ocorre a refermentação segundo o Método Martinotti ou Charmat, que permite preservar toda a típica riqueza e fragrância varietal da casta.

Extra Dry Rosé “Bollé”, produzido pela adega trevigiana Andreola, é um Espumante com perfil macio e frutado, particularmente adequado para quem prefere aromas ricos, sedutores e um gole muito harmonioso e suave. No copo apresenta-se de cor rosa claro brilhante, atravessado por um perlage vibrante e contínuo, que traz ao olfato aromas de cereja madura, morangos silvestres, notas fragrantes de pequenos frutos de baga vermelha, toques cítricos de grapefruit rosa e delicadas nuances especiadas. Na boca é rico e cremoso, fluido e fácil, caracterizado por uma agradável doçura frutada, que acompanha até um final de boa persistência aromática. É uma garrafa de caráter convivial, para degustar na companhia de amigos no momento do aperitivo, com uma tábua de embutidos saborosos da região.