Spumante Metodo Classico Brut 'Athesis' Kettmeir 2022 (Confezione)
O Espumante Brut “Athesis” da Kettmeir é um Método Clássico do Alto Adige dotado de elegância e maciez, maturado sobre as leveduras em garrafa por 24 meses. Expressa-se em sensações frutadas e fragrantes de fruta branca, citrinos, amêndoas e crosta de pão. O paladar é cremoso, fresco, salgado e muito equilibrado
O Espumante Método Clássico Brut “Athesis” da adega Kettmeir é um maravilhoso exemplo de como à sombra das Dolomitas do Alto Adige podem ser encontradas esplêndidas interpretações espumantísticas: Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero se unem formando um vinho dotado de vibrante elegância e de profunda suavidade. As vinhas, cultivadas em pérgola e em espaldeira, estão situadas a uma altitude que não ultrapassa os 700 metros acima do nível do mar e em solos argilo-calcários onde a Ora del Garda, no verão, acaricia os frutos ajudando-os a alcançar a maturação perfeita.
O Espumante Método Clássico Brut “Athesis” Kettmeir vê o início da sua história por volta da metade de setembro, período que coincide com o início da época da vindima. Uma vez terminados, os cachos de Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero são transferidos para a adega para serem vinificados separadamente à espera da fermentação que ocorre em torno de 14-16 °C. Em seguida, é realizada a refermentação em garrafa com dégorgement seguindo os princípios do Método Clássico. Finalmente, o processo produtivo é concluído com um envelhecimento de 24 meses, passados inteiramente sobre as leveduras na garrafa.
O Método Clássico Brut Espumante “Athesis” de Kettmeir enche o copo com um brilhante amarelo palha, definido por uma bolha fina e persistente. Frutos de polpa branca e notas de toranja e lima abrem as danças do bouquet olfativo, onde depois o jasmim e a fragrância da crosta de pão fecham o perfil gentil deste emocionante Espumante do Alto Adige. Macio, cremoso e com uma bolha viva e alegre tornam o gole de uma agradabilidade magnética que se mostra coerente com os aromas captados pelo nariz, retomando aromas cítricos e de grande equilíbrio. O Espumante “Athesis” traz consigo aquela frescura que apenas as Dolomitas podem oferecer, um ótimo companheiro durante o aperitivo, mas também pode realçar risotos leves ou pratos de peixe de intensidade média. Um Método Clássico para ser apreciado até a última bolha.