Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs 'Francesco Galliano' Bor

O espumante “Francesco Galliano” de Borgo Maragliano está inserido na produção espumantística de qualidade da Alta Langa piemontesa, que tanto melhorou nos últimos anos. A adega está situada entre as colinas pontilhadas de bosques de Loazzolo, na província de Asti, e foi precisamente a riqueza do território que permitiu à família Galliano desenvolver uma sensibilidade particular pela biodiversidade, elemento chave, juntamente com os acentuados desníveis onde se agarram as vinhas, para a produção de uvas saudáveis e adequadas à espumantização.

“Francesco Galliano” Borgo Maragliano é um Brut Blanc de Blancs feito apenas com uvas Chardonnay. As vinhas estão localizadas a 410 metros acima do nível do mar, em encostas com forte inclinação, que chega até 17%, numa área rica em fauna e flora circundante. O solo nesta zona é fortemente arenoso, com presença de tufo e calcário. As vinhas estão expostas a leste. A colheita prevê uma cuidadosa seleção dos cachos, enquanto a primeira fermentação ocorre em tanques de aço. A segunda se realiza-se em garrafa e a permanência sobre as leveduras nunca é inferior a 20 meses.

O Espumante Método Clássico Brut Blanc de Blancs 'Francesco Galliano' Borgo Maragliano apresenta-se à vista com um amarelo dourado não muito intenso, com alguns reflexos esverdeados que se alternam à luz. O perlage é fino e elegante, assim como o bouquet de aromas que chegam ao nariz, uma vez servido na taça. A intersecção equilibrada entre fruta amarela, casca de citrinos e amêndoas frescas cria um intrigante turbilhão de aromas, coroado por notas de pão tostado, que sublinham o toque fragrante. O gole é aveludado e cremoso, mas ao mesmo tempo fresco e vibrante, com uma mineralidade acentuada e uma persistência que mantém o aroma cítrico. O seu charme cremoso irá abraçá-lo desde o aperitivo até ao prato principal sem qualquer arrependimento.