Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs 'Natusia' Cascina Pastori Colombo 2022
O Espumante Brut de Colombo é um Método Clássico elegante, saboroso e equilibrado, amadurecido por pelo menos 24 meses em garrafa. No nariz é fino e delicado, com notas de cítricos, crosta de pão e fragrâncias florais. Conquista no paladar pela trama fresca e refinada, de grande equilíbrio e finesse, tonificada por um perlage sutil e duradouro
O Espumante Método Clássico Brut “Natusia” Cascina Pastori Colombo é um Blanc de Blancs fresco e elegante, feito com uma seleção de uvas brancas da propriedade. É o rótulo de entrada no mundo das bolhas desta interessante realidade piemontesa, que conseguiu se destacar com uma gama de espumantes de excelente nível qualitativo. É a expressão do perfeito ponto de equilíbrio entre a imediata fragrância das uvas e as notas evolutivas derivadas do envelhecimento sobre as leveduras. Um Método Clássico de grande agradabilidade de bebida, que expressa uma relação qualidade-preço realmente muito interessante e difícil de encontrar.
O Método Clássico Brut Blanc de Blancs “Natusia” confirma a grande tradição espumantística piemontesa, que já na segunda metade do século XIX começava a produzir as primeiras garrafas de Método Clássico na esteira dos grandes sucessos do Champagne. A Cascina Pastori Colombo está localizada em Bubbio, na linda zona rural da Alta Langa, que está se impondotoda a atenção dos apreciadores como uma das áreas mais interessantes para a produção de Método Clássico. Terrenos vocacionados, boas altitudes e notáveis variações térmicas permitem a maturação de uvas com perfis aromáticos refinados e frescos, particularmente adequadas para a espumantização. As vinhas são cultivadas a 250 metros acima do nível do mar e, ao final da colheita, procede-se a uma prensagem suave das uvas. O mosto flor fermenta em tanques de aço inox a temperatura controlada e a segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico, com um período de envelhecimento sobre as leveduras de 24 meses.
“Natusia” é um Espumante Método Clássico Brut Blanc de Blancs produzido pela Cascina Pastori Colombo com a intenção de oferecer uma garrafa de rosto simples e agradavelmente convivial, muito adequada para ser degustada no momento do aperitivo ou para acompanhar entradas de marisco ou de vegetais de sabor delicado. À vista, apresenta-se com uma cor amarelo palha claro e reflexos verdejantes luminosos. O perlage, fino e persistente, realça os aromas florais.as fragrâncias cítricas, os aromas de frutas de polpa branca, acompanhados por nuances de crosta de pão e delicados toques de frutas secas. Na boca é límpido e harmonioso, com um gole caracterizado por uma fruta cremosa e expressiva, atravessada por uma nítida trilha salgada, que leva a um final de agradável frescor e boa persistência gustativa.